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太意外都知道纯粮好,为什么酒精酒越卖越 [复制链接]

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酒友常说:少喝酒,喝好酒,要喝就喝纯粮酒!

在10个酒友中,10个认知都是纯粮酒比酒精酒更好,那么纯粮酒怎么好?好在哪里?

酒友们喝白酒时,最怕一口酒咽下去,辣的嗓子眼生疼,同时烧得胃里火辣辣的,喝了一口就再也不想倒第二杯了。

造成这种现象最主要的原因就是,酒液中含的杂质(杂醇油、醛类物质)质量超标,这种酒一般不会是纯粮酒。

正规的纯粮酒,咽下喉咙的瞬间,最明显的特征就是“顺”,醇厚平滑,而且吞咽舒适,不呛喉、不辣嗓,对肠胃的刺激性小,喝完酒后,不会像喝多了酒精酒一样产生恶心呕吐,头晕头疼的现象,就算喝多了醒酒也比较快。

不过,引人深思的是,都知道纯粮酒更好,但从每年的销量来看,反而是酒精酒越卖越火!

为什么会产生这种现象?难道是有什么不为人知的玄机不成?

实际上没那么玄乎,笔者总结了一下,大概有两方面的原因!

贪图便宜

酒精酒大多是用食用酒精勾兑而成,不需要长时间的发酵,基本上半个月就能实现量产,首先节省了粮食成本,其次节省了场地、人工、时间等一系列费用,酒的成本低了,价格自然也低。

买这类酒的人,基本上都是看中了它较为低廉的价格。

弄不明白

还有一部分人,则纯粹是瞎喝,自己不懂酒,所以啥酒都喝!以为自己买的是纯粮酒,实际上是酒精酒,喝多了出现头痛、恶心的反应,还怪酒不好!

其实,辨别一款酒究竟是不是纯粮并没有那么难!

看原料

粮食+水=纯粮酒

粮食+水+食用酒精/香精=酒精勾兑酒

注:粮食酒的原料往往是高粱、大麦、小麦、玉米、糯米,而薯干、柿、枣、甜菜根不属于粮食。

看执行标准

纯粮食酒的执行标准是GB/T(不同香型不同),见到GB/T、GB/T,它们一定不是粮食酒。

看酿造工艺

白酒分为液态法白酒、固态法白酒,以及固液法白酒。

液态法:是食用酒精勾兑的。

固液法:用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。

固态法:真正的粮食酒。

看成本价格:根据粮食的市场价,笔者折算了一下,一斤酱香酒的成本在30元左右(没有含人工、运输、场地等费用),所以市面上价格太低的酒,买之前还是仔细检查下为好。

话到这里,很多人抱怨纯粮酒贵,说买一瓶纯粮酒的价格可以抵得上一箱非纯粮酒了,但是一分价钱一分货,纯粮酒贵自是有它贵的道理,茅、五、泸哪个不是如此。

不过,大品牌毕竟还有一大笔的广告宣传费,对于手头不宽裕的酒友,买性价比较高的纯粮酒,也不失为一个好选择,至于能不能找到,就要看大家的眼光了。如果不想麻烦,下面是现成的两款,供酒友们选择。

君中元私藏酒

产地:贵州茅台

香型:酱香型白酒

质量等级:优级

执行标准号:GB/T

既得自然以偏爱,毕尽匠心之慷慨!

君中元这款酒来自酱酒之都--贵州茅台镇,当地得天独厚的土壤、气候、水质、微生物群为酿造优质酱酒提供了基础。

酿酒人是原茅台副厂长李兴发的弟子--曾传政,以匠心入酒,苛求更好品质。

将酒倒入酒杯,酒液微黄透明,有光泽感,酒花经久不散,晃动一下酒杯,有优质酱酒才会形成的“挂杯”现象。

喝到嘴中,慢慢的砸吧砸吧,感觉前段带有一点微酸,中段酱香浓郁,后味较长,整体来说,优雅细腻,回味悠长,是很值得一品的酱酒!

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宋河粮液国字三号

产地:河南

香型:浓香型白酒

质量等级:优级

执行标准号:GB/T.1

好酒传承百年,匠心种下人生!宋河酒的历史比较悠久,隋唐时期有“皇王祭酒”的称号。

这款国字三号曾在全国评酒会上大放异彩,获得过“中国名酒”,后来因发展规划不当,导致现今名气大不如前,但是酒质还是可以的。

它入口之后,口感偏柔一点,微酸中带着点甜,咽下喉咙时,不刺激,不呛嗓子,整体比较适口。

写在最后:爱喝酒的酒友,不妨多了解一些酒知识,以后不仅可以避免自己踩坑,还可以帮朋友选酒。

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