白癜风可以做漂白吗 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/210824/9355837.html甜菜，又名菾菜，二年生草本植物，最神奇的是：甜菜从叶、根到皮，没有浪费，都有商业价值。制糖、制药、制饲料、当菜、制果胶、制发酵制品等，价值超级强大。中国大面积引种糖用甜菜始于年。先在东北试种，年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。已经有多年历史了。国人吃的很少，不怎么重视，但外国人却超级喜欢。
甜菜喜冷凉湿润，耐高温、低温，耐肥，耐盐碱。其发芽适温为18-25℃，日均气温14-16℃时生长较好。低温、长日照促进花芽分化。土壤的pH值以中性或弱碱性为好。
甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。凉拌甜菜根工艺简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质，具有降低血压和预防老年痴呆等功效。此外，甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生产白糖，但不生产原糖。
甜菜不仅好吃，同时也是一种不可多得的养生蔬菜。1、对抗肿瘤。相关人员研究发现，甜菜碱与D-异抗坏血酸配伍用药，在体外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴样白血病L(LE)有丝分裂，作用较单独用药为强。2、降脂保肝。研究发现，大鼠食甜菜碱七十五天，可升高血及肝中的磷脂水平，对四氯化碳引起的肝损害具有保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清及肝中脂质变化。而甜菜碱的保肝作用，可能与其作甲基供体有关。
甜菜的做法，清炒甜菜。食材：甜菜根克、酱油一勺、醋一勺、盐适量、耗油一勺。花生油两勺、葱花适量。步骤：1.甜菜根切成丝。2.锅里放油，葱花爆锅。3.放入甜菜丝翻炒，炒均匀后放入醋继续翻炒。4.放入耗油、酱油和盐继续翻炒，随后放入适量的水，盖上锅盖，期间翻炒几次，水略少些即可出锅。注意，葱花可不放，我家人比较喜欢葱花的味道，所以就放了一些。醋我选的老醋，感觉老醋的味道跟甜菜更配。
食用技巧：1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要挫伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜“淌汁”并且在烹制时褪色。3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。
中国年的总产量为.1万吨。但年后二十年内，中国甜菜种植面积日益减少，从八百多万亩减少到不足三百万亩。近年来随着国际化的大趋势，种植甜菜的商业价值越来越高，尤其是老外来中国的增多，食用甜菜的价格相比中等蔬菜，属于高端菜。
