民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
血糖是什么呢？它指的是血液中的葡萄糖含量，这些葡萄糖可以为我们全身细胞的运转供能，而且人体的日常生理活动也离不开葡萄糖。高血糖倘若不积极治疗的话，是很容易诱发多种并发症。
甚至会有生命危险的，所以高血糖的早期症状及时发现很重要。而饮食是葡萄糖的关键来源，因此，想要稳定血糖，控制饮食是非常重要的环节。
高血糖就是糖尿病吗？
血糖高不一定就是糖尿病，但糖尿病一定是血糖高。
血糖高就是糖尿病吗？在临床上糖尿病是以血糖高为诊断标准，血糖检测空腹血糖值和餐后两小时血糖值。
如果2次测试结果都超过正常血糖值（空腹小于6.2，餐后两小时低于7.8），那就要注意了，可能已经患上糖尿病了。
如果发生糖耐量损伤就称为糖耐量异常，值得注意的是有部分糖耐量异常的患者是可以转变成糖尿病的。
糖尿病患者血糖足够的高，达到糖尿病的诊断标准，这部分患者就是糖尿病。一旦发生糖尿病，就应该按照糖尿病的诊断治疗正规进行。
高血糖是怎么引起的？
1.饮食不调
不当的饮食是导致高血糖很重要的一个诱因，如平时饮食过量时，可导致血液中游离葡萄糖增多，从而就会导致血糖升高。
而如果饮食不足，即饥饿时，可促进糖的异生，也会引起血糖增高。另外饮食不均衡，大量进食一些高脂肪类食物，也可增加高血糖的发生率。
2.各种应激
剧烈运动、疼痛、全身麻醉、外伤、寒冷、疲劳等各种应激时，体内对抗胰岛素的各种激素。如生长激素、肾上腺素、肾上腺皮质激素及胰高血糖素分泌增多，加速糖原分解，血糖升高。
.肥胖
过度肥胖是不利于人体健康发展的，而肥胖是造成糖尿病的主要原因之一。一般，肥胖的人比瘦的人更容易高血糖。
这主要是因为肥胖导致人体胰岛素抵抗而引起血糖升高，降血糖的应对方法：对于肥胖的而言，适当的降低自己的体总是最有效的降血糖方法。
4.睡眠不足
权威糖尿病治疗机构研究表明，血糖高的原因还有一种，那就是由于睡眠不足而引起的高血糖。
倘若一个糖尿病患者连续几日睡眠质量不好，或者睡眠不足的话，就很容易引起血糖高，或者说血糖不稳定的情况发生。所以说，睡眠质量与血糖高的原因也是密不可分的。
患高血糖不能碰的“蔬菜”，使血糖升高，提醒大家，早了解早预防
可能很多人非常喜欢吃芋头，觉得芋头经过烹炒或者是特殊的烹饪之后，吃起来非常美味。但是芋头当中的淀粉含量相对比较高，而且其热量也是不低的。
血糖偏高的人如果经常吃芋头，很容易导致体内血糖进一步升高，也会加重身体的负担。所以像是这种食物，希望你能够尽量少碰。
土豆有多种烹饪方式，当然也可以做成炸薯条，作为丰富能量的来源，它的碳水化物很丰富。
但是，之所以不推荐血糖高的人多吃土豆，原因是其淀粉含量丰富。而淀粉这种物质摄入经过身体的消化会产生许多糖类物质，因此许多人吃了土豆反而血糖超标。
甜菜作为抗氧化物质含量丰富的蔬菜，许多想要滋养皮肤，延缓衰老的人会选择甜菜提供营养。确实，身体各条件满足，适量吃甜菜是有好处的。
但是，甜菜之所以得名，原因是其含有的糖类物质很丰富。如果已经血糖高还额外获取太多能量，糖分的提供量没有控制，可能会血糖高居如下，摄入这类食物之后指标波动而带来影响。
莲藕我们是随处可见的一种蔬菜，有的人也愿意炒藕吃，因为它口感比较清脆，所以大多数人都喜欢。
但是它是有大量的碳水化合物的一种蔬菜，有的时候我们觉得它的淀粉含量过高容易形成糖分。对于血糖高的人来讲，不是一款适合大家去吃的蔬菜。
经常听家里的老人提起，在他们小的时候，家家户户都种满了香椿，很多人都非常喜欢吃香椿。在如今，香椿也受到很多人的喜爱，尤其是香椿炒鸡蛋，但是如果大量食用香椿，很容易导致体内糖代谢负担。
香椿中含有的成分进入体内后，不仅会使血糖升高，产生燥热，还会引发糖尿病的出现。所以，吃香椿时一定要控制好量，不要大量食用。
口感软糯的山药，洗干净清蒸就很美味，口感清脆的山药。用来炒黑木耳就是一道简单又好吃的美食，所以生活中爱吃山药的人很多。
不过如果发现自己血糖偏高了，那还是尽量不要吃山药了。因为山药里面的淀粉含量是很高的，食用之后，反而会让体内的血糖水平不断飙升。
04
这三种食物有助于降低血糖，可常吃！
1.燕麦
在所有粗粮食材料中，燕麦属于非常典型的类别，相信对减肥有研究的朋友对燕麦并不特别陌生。
燕麦的另一种特殊成分是β葡聚糖，燕麦麸中成分含量非常丰富，是水溶性的饮食纤维。用燕麦代替主食有很强的饱腹感，可以延缓血糖值上升的速度。
2.空心菜
空心菜是生活中比较常见的一种蔬菜，它里面含有丰富的纤维素和维生素，也含有胰岛素的成分，对于血糖可以起到一定的降低作用。
空心菜中的纤维素不容易被吸收，可以缓解血糖升高的情况，而且还可以多余的脂肪的排出体内。
.葛根
葛根非常适合糖尿病人每天食用，降血糖的作用很明显，每天可以吃5克左右，可以冲水直接喝也可以放到粥里吃。尤其是多年糖尿病人，日常吃点葛根粉，血糖会变得更稳定。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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