辣味甜菜腌蛋食谱-学习如何使用新鲜的甜菜和墨西哥辣椒从零开始制作甜辣（还有粉色的）腌蛋的简单步骤！食材：1束红甜菜（3-4个）1.5杯苹果醋1杯砂糖1汤匙盐24个熟鸡蛋1/4个洋葱切成片1个墨西哥辣椒切片3-5根莳萝1茶匙黄芥末籽8个丁香或4个八角步骤：切掉红甜菜的根和叶，然后将甜菜放在大锅中，加入足够的水，让水淹过甜菜1英寸。大火煮沸30-35分钟，直到甜菜叉热后变软。取出甜菜待凉，保留甜菜水。在另一个锅中，将24个鸡蛋放入足够的冷水中，淹没1英寸。一旦水开始沸腾，定时12分钟。时间到后，将锅放在水槽里，放冷水到锅中，直到鸡蛋变冷。（或者在锅里加足够的冰来冷却）。然后剥掉鸡蛋皮。甜菜足够凉了后，用手指剥掉皮。将甜菜切成四块，然后切成1/2英寸的厚片。将1杯温热的甜菜水倒入大量的计量壶中。加入糖和盐，搅拌直至完全溶解。然后混合苹果醋。切洋葱、辣椒，大致切碎莳萝。将6个剥好的鸡蛋放入每个1品脱罐中。依次加入甜菜块、洋葱、辣椒片。然后在每个罐中加入一小捏切碎的莳萝、1/4茶匙整黄芥末籽和2个丁香或1个八角。将腌制液倒入每个罐中，将罐子填满接近顶部。盖上盖子，冷藏至少10天，但2周更好。鸡蛋可以在冰箱中保存多达4个月。#图文夏日征集令#
