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糖精食品安全要注意,人人需谨慎,天然甜味 [复制链接]

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夏天到了,人人都觉得在炎热之际喝上一瓶冰可乐是世间最幸福的事情,甜甜的口感让人欲罢不能。那么问题来了,我们知道饮料中的甜味都是人工制成的甜味剂所产生的,自从人工合成的甜味剂诞生起,它的安全性就一直质疑不断。有的人觉得人工合成的甜味剂,对身体危害不大,可以忽略不计,但是真的是这样吗?康康带你了解一下合成甜味剂糖精的危害。

短时间连续吃甜味剂:

少数中年人在完全不知道糖精危害的情况下,短时间内食用大量糖精,认为糖精既便宜又好吃,一举两得,于是每天食用2克以上,这样两周左右的时间身上就会出现越来越多的皮下出血,且出现口腔出血、便血等恶化症状,身体状况直线下降,造血功能受到巨大影响。

对于孩子而言,糖精更是不能触碰。孩子都没有强大的克制力,碰见好吃的就会停不下来,孩子本身体质弱,在短时间里服用糖精,就会发生中毒,对脑、心、肺、肾脏都有影响,连简单的排尿都没有办法进行。

长时间吃甜味剂:

在超市里的那些甜味食品,各类小食品及饮料,这些价值不高的小食品,很容易吸引中小学生购买。但这些既无生产标准又根本没有标识和出处的产品,基本上都含有糖精,长期服用,会导致青少年营养不良,个别人产生厌食行为,从而干扰了青少年从正常膳食中摄取营养,对青少年的身体发育产生负面影响。但是只要及时就医,断绝对这些甜味零食的摄入,还是可以解决这些糖精对身体带来的毛病。

所以,不管是短时间里不间断的吃,还是长期少量的吃,不管是成年人还是青少年,糖精对身体的危害都特别的大,虽然国家对甜味剂的使用范围和用量都有明确的规定,但是为了身体健康还是少接触这种带有人工合成甜味剂的食品。

但是我们又控制不住对甜味食品的喜爱,我们又能用哪些对身体无害的天然果蔬来代替甜味剂呢?可以试试这六种天然甜味剂。

1.甜叶菊

甜叶菊,是一种多年生菊科草本植物,叶片中含有菊糖苷,其甜度为蔗糖的~倍,是一种极好的天然甜味剂。提纯了的甜叶菊苷味道很像白糖,但甜度却比白糖高倍,而热量只有白糖的1/。如果摘一小片叶子放在嘴里嚼一嚼,就像吃了一口清香的白糖。甜叶菊是理想的甜味剂,具有热量低的特点,它的含热量只有蔗糖的三百分之一,吃了不会使人发胖,对肥胖症患者和糖尿病人尤为适宜。而且研究发现,甜叶菊不仅不会对人体产生不良影响,相反,它还有利于降低血压、促进新陈代谢和强壮身体。

但是,在购买的时候一定要确定购买的是%天然甜叶菊萃取物,而不是甜叶菊粉。如果包装上写的是“甜叶菊粉”,这就意味着不是纯天然的甜叶菊萃取物。大多数市面上在售的甜叶菊产品,一般都是添加有一、两种的添加剂,这样使产品看起来更加的细腻。

2.黑糖蜜

黑糖蜜又称赤糖糊,是一种黑色粘性液体。它是由蔗糖或天才蔗糖所制作出来的副产品。一般来说,黑糖蜜的颜色越深就意味着所含有的维生素、矿物质等营养元素含量越高。虽然黑糖蜜的味道有一点苦甜,但是还是有一部分的人喜欢用它作甜味剂。如果将黑糖蜜用作烘焙的甜味剂或者是燕麦粥的顶料的话,味道是相当美味的。

黑糖蜜可以在烘焙中用来替代糖浆,特别是如果配方中要求使用的甜味剂分量较小。通常,人们会将黑蜜糖用来增加燕麦粥或者其他谷物食品的甜味,同时,也可以用做烘焙甜点的淋浆。黑糖蜜中含有大量的钙,另外,黑糖蜜还含有大量的锰、铜、铁、钾、镁等矿物质。所以,建议你可以尝试用这种天然甜味剂烘焙甜点,味道也是一绝。

3.栆糖

枣糖是由切碎的干枣制作而成的。栆糖不像其它的糖是用甘蔗或者甜菜制作而成,它的提取方法也不是通过压榨或者溶煮。栆糖很甜,但是不会结块,也不会融化。通常,人们会用栆糖去制作一些特定的烘焙甜点或者加在饮料中食用。栆糖的制作方法非常的简单,你可以在家自己制作。先将干红枣用水跑发,然后倒入搅拌机中,高速搅拌成糊状就行了。这样制作出来的栆糖,味道非常的甜,但是不会融化,特别适合用于制作红枣蛋糕。

4.椰子蜜

椰子蜜是来自椰子花中的花蜜,是一种低糖的天然甜味剂。它含有大量的维生素、矿物质、氨基酸和其他一系列的营养素。天然椰子蜜只含有1.5%的果糖,去除掉花蜜中的一部分水分,果糖的含量会达到大约10%。与蜂蜜、白糖、龙舌兰蜜等其他甜味剂相比,椰子蜜中含有的果糖成分最低。椰子蜜是以蔗糖为主的甜味剂,所以对果糖过敏的人可以选择椰子蜜。

椰子蜜可以一比一的比例替代糖或者其他甜味剂。椰子蜜味道温和、较淡,所以作为甜味剂使用,不会影响到食品的味道。在烘焙中,你还可以用椰子棕榈糖来替代糖和其他甜味剂。尽管来说,天然椰子蜜因为未经过精炼,其含有的营养成分要高于椰子棕榈糖,然后可以完全用椰子蜜来代替日常生活中的糖。

5.麦芽糖浆

麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖浆经常被用于无麸质或者素食主义烘焙和烹饪中,因为它比糖和其他甜味剂的热量要低。麦芽糖浆的味道非常甜,但是与蜂蜜和龙舌兰蜜的味道不同。麦芽糖浆一般选用大米为原料,通过酶制剂液化、糖化,或采用传统大麦芽发酵,经过精制、浓缩而制得的以麦芽糖为主要成份的糖浆。麦芽糖浆的口感纯正,甜度约为蔗糖的40%,被广泛应用在制作糖果、糕点、果酱、果冻、烘焙食品、方便食品、乳制品等等。

6.罗汉果

罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。罗汉果含一种比蔗糖甜倍的甜味素,但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖。罗汉果常被用于制作甜点、糖果、饼干等烘焙食品,是天然健康甜味剂的选择之一。

今天的分享康康到这里就结束了,感谢您的阅读,康康写文不易,还望您多多分享和

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