神似一根健壮的芹菜，还不是纤细清香的香芹，是那种纤维粗粝的老西芹，劝退付钱的手。
甜菜根新鲜整箱5斤装甜菜头红菜头菾菜红菜头甜萝卜菾菜新鲜蔬菜京东好评率98%旗舰店￥38购买
闻起来又没什么特别的味道，没有香草的独特气息，像是蔬菜界中捂紧衣帽屏住呼吸害怕出头的铁憨憨。
根部是不祥的甜菜根式红色，味道会不会有诡异的泥土味儿，嚼起来怕是非常感人。
大黄（上）VS甜菜根（下）
也几乎没在超市市场里见过，去哆啦A梦口袋一般的三源里市场问遍商户，有一家终于说有，没摆在菜摊上，老板跑到冷库去给拿了几根，乍一看还是芹菜的亲兄弟，就像第一次买芜菁时担心买到了大萝卜。
大黄该怎么吃？手里的大黄一言不发，但已经化身为把所有线索都宣告完毕的冷静侦探，等待着探索者亲自吃出真相。
大黄什么味儿？酸！
大黄是一种蓼科植物，蓼科在可食用的蔬菜界算是一种陌生物种。最大的特点是纯纯的酸，除此以外品不出别的味儿了。尽管单调没什么个性，可单一的酸味如同一张白纸，可以在基底上发挥出各种酸星人喜欢的味型。
大黄和芹菜如假包换，是因为都有从头到尾一以贯之的缕缕纤维。大黄表面的皮粗老，通常需要撕掉再处理食用。而撕掉一根新鲜大黄表皮的过程，也十分丝滑解压。
撕皮的过程，就会有灵动的果酸味像春天的小碎雨般迸发进鼻腔中，指甲掐一下水嫩的大黄肉，汁水像花园里被小动物踩过的青草，轧出了满屋新鲜芬芳。
好酸战士可以直接咬一口浅尝，或者蘸着白糖吃。大黄的酸难以对标和描述，它有柠檬和柑橘中的酸中回甘，有青苹果般的青涩酸爽，有一点莓子浆果的灵酸明朗，还有甘蔗的渣感多汁，但都很飘忽，咬上几口味道就淡了。
