焗烤通常是在所有食材的最上层撒上起司后，放入烤箱烤。从表面上来看，看不出起司的下面藏着什么美味。所以，我们把食材的层次倒过来放：在酥皮上倒入一层莫扎瑞拉起司和蛋液，然后在上面放一圈马铃薯、义式香肠片、红萝卜、甜菜根和番茄。乍听之下很不寻常，但这让这道焗烤，成为了有史以来最漂亮的一道焗烤。赶快来试试吧！
所需材料：
1个现成酥皮5颗蛋ml鲜奶油盐、黑胡椒粉和肉荳蔻g莫扎瑞拉起司丝4个中型马铃薯去皮切成薄片g义式香肠片1条大红萝卜去皮切成薄片2颗甜菜根去皮、煮熟切成薄片1/2颗番茄切半成星形75g帕马森起司粉1株百里香切碎圆形烤盘
作法：
1.)在圆形烤盘上涂一层奶油，然后撒上面粉。将酥皮放入模具中，然后将多出来出的边缘切除。用烘焙纸覆盖住酥皮，并在烘焙纸上放置重物压住酥皮。然后放入上下火°C的烤箱中烤25分钟。
2.)在一个碗中加入鲜奶油、蛋、盐、黑胡椒粉和肉荳蔻后搅拌均匀。然后放入莫扎瑞拉起司丝。
将酥皮从烤箱中取出，拿掉压置的重物和烘焙纸，然后将起司混合液倒入其中。
3.)现在由外到内依序摆上一圈马铃薯片、义式香肠片、红萝卜片和甜菜根片。
4.)在中间放半颗切成星形的番茄，然后撒上帕马森起司粉。放入°C上下火的烤箱中烤45分钟。上菜之前，用切碎的百里香装饰。
多亏了义式香肠、马铃薯、红萝卜、甜菜根和番茄，让这道含有起司和酥皮的焗烤，不仅味道香浓，还有清新的芳香。好好享用这道又美又可口的焗烤吧！
