北京治疗白癜风的好医院 http://baidianfeng.39.net/我是梵音，我在大理。
曾经的大理国，如今的风花雪月大理州，在历经历史的沧桑变化后依然不朽，景色优美不多说，美食是重点，前期介绍过一部分较为有名的小吃，今天我继续带大家垂涎大理的特色美食，话不多说，盘它！
1、酿雪梨
酿雪梨，是白族人民的传统甜菜，其貌雪白晶莹，其味梨香浓郁，其感滑糯蜜香，其用润肺凉心、消痰降火，制作这道菜的原材料——雪梨独产洱海之滨，可见这道菜的独特，再者就是白族人民的口味其实也并非只有咸、辣。
2、雕梅
雕梅是白族传统特色食品，因在青梅果上雕刻花纹而得名，口感清香脆甜。其实雕梅不仅仅是美食，更是一件精心雕琢的艺术品，据说，在洱源县，雕梅还是当地白族姑娘呈现给婆家的见面礼。现如今，雕梅也被制作成了包装食品售卖，口感略受损。
3、弥渡卷蹄
卷蹄是将猪蹄用坛贮法经过较短时间贮藏而成，食法多样，可蒸可煮，可单食可做配菜烹制，做下酒菜最得人心，简直是吃货的心肝宝贝，不过奇怪的是，出了弥渡，或者说出了大理，卷蹄就鲜为人知了。
4、洱海海菜
从洱海里打捞出来的海菜用清水洗净后连同花苞、茎叶、与芋头煮汤，做成“海菜芋头汤”，清爽可口，是白族人民经常食用的一道名菜。除此之外，海菜还可以清炒、凉拌，以及和弓鱼一起做汤，无论怎么做都是美食。
清炒海菜
5、漾濞卷粉
漾濞卷粉是大理漾濞县的特色小吃，用大米做成，可以根据自己的口味选择辣度，配上各种佐料，味道一绝，可以当作餐食。据说漾濞卷粉的发源地在越南，不过经过改良发展，如今已经是漾濞县的一个标志性美食。
6、生皮米线
生皮米线是用上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，生皮要切得细而不碎，蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子还有蒜末、生姜、芫荽（香菜）、冷开水、白糖、盐巴、酱油腌制出来，作为配料配上凉米线而形成的一道大理特色小吃。
生皮米线
停停停，今天的美食番外篇就介绍到这里，我已经饿了，你呢？
你吃过这些大理特色美食吗？欢迎在下方留言评论~
