#美食教程#蚝油千万别乱放，一定牢记这三点！为了家人的健康，不妨看一下！这3点是，第一就是腌菜，加入蚝油后会使菜变得特别咸的；第二就是麻辣菜，因为菜里面的辛辣味道会掩盖住蚝油的鲜味，加蚝油会帮倒忙；第三就是甜菜，甜菜里的糖本来就可以提鲜，加了蚝油会多此一举，还会适得其反。所以大家在平时炒菜的一定注意，最好就是在清淡的菜里面蚝油，不仅提鲜，还有营养。今天小编给大家带来的是一道蚝油芦笋的做法。喜欢的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！看完记得点个赞哦~
耗油芦笋
By美女天天
配料：
芦笋克、蚝油20克、生抽5克、辣椒(红，尖，干)2个、香油1克、精盐1克
烹饪步骤：
1.食材备好食材备好
2.芦笋斜刀切成片焯水
3.焯水断生，焯水时”锅里放点油和盐出锅时颜色更绿
4.过凉控水
5.控水后装盘
6.适量的蚝油，少许生抽，盐加点水调匀
7.炒锅放一点油烧热
8.倒入调好蚝油汁放点小红辣椒一起烧开
9.把蚝油汁烧沸关火
10.加点香油搅匀
11.把做好的蚝油调味汁浇在芦笋表面就行了
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烹饪小贴士：
芦笋的选购：1.看芦笋整株的形态：最好挑选茎秆笔直，无侧芽生长的的芦笋。笋尖的抱合度：笋尖以紧紧抱合为佳，已经出现萎缩的或者开芒的则不要选择。2.闻芦笋的气味：在挑选芦笋时要注意闻一闻是否有防腐剂的味道，如果有则不要明显。3.看芦笋的茎秆的新鲜度：使用双手折一下茎秆，如果容易折断，则为比较新鲜。芦笋茎秆的低端：如果芦笋的低端已经木质化，或者有坚硬的笋皮则不要选购。4.看芦笋的颜色：新鲜芦笋的颜色应该比较鲜亮，如果已经出现了暗淡的情况则不要购买。
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