治疗白癜风的最佳方法 https://m.39.net/pf/a_4786895.html去饭店吃饭的时候，一般会上前菜，就是简单的小菜，这样的小菜是不收费的，比如甜萝卜块，真的是特别开胃。今天要分享的就是这种小菜，只不过它是甜菜根。主要的成分就是蔗糖，还含有丰富的钙，铁等微量元素，可以健胃消食，止咳化痰等，还是很适合这个季节来吃的，口感清脆十分爽口。
以前人的生活条件差，很多美食就是一些小菜做出来的，比如甜菜根的做法比较多，可以搭配土豆，肉末等不同的食材来翻炒。要是早餐搭配粥来吃的话，还是这种最经典的做法，直接用米醋浸甜菜根，吃起来味道甜甜的，但是又很清脆，和粥是很配的，与其花钱去买小菜，不如自己来做。
菜品：米醋浸甜菜根
配料：甜菜根，米醋
烹饪步骤：
1、这道菜的主角就是甜菜根，其实它还有一个名字，就是叫作紫菜头，虽然看起来不怎么样，但是很有营养。尤其是适合女性朋友吃，通常颜色越深的甜菜根品质也越好，所以在挑选的时候要有经验。
2、将准备好的甜菜根清洗干净，去掉头尾的部分，留下来中间的部分。当然食材的量也很重要，建议一次不要做太多，因为现在做出来的更加清脆，这里只准备了一个甜菜根的量。
3、洗干净的甜菜根再对半切开，就是一分为二。
4、切开的甜菜根可以看出来，和胡萝卜差不多，甜菜根的里面是红色的。切好的甜菜根放在蒸锅里面，需要蒸20分钟左右，直接将天才更蒸熟，具体蒸多久也不是固定的，关键是蒸熟了。
5、甜菜根蒸熟之后取出来，但是要将多余的水分蓖出。
6、再轻轻地将甜菜根外面的皮撕掉，蒸熟之后去皮还是简单一点，轻轻的撕掉就可以了。
7、这时将去皮后的甜菜根切成片，不用切得太薄，这样吃起来的口感会更好。
8、再准备好好看的模具，这里准备的是爱心形状的模具。
9、用模具将菜心压出来爱心的形状。
10、所有的甜菜根都压出来这样的爱心形状，然后放在盘子里面。
11、最后将准备好的甜菜根都放在大碗里面，倒入适量的米醋，这个米醋的量要多一点，大概是食材的一半，这样的量就差不多了。
12、这时将容器的盖子盖起来，放在冰箱里面腌制，大概需要腌制12个小时左右。
13、在腌制的过程中，可以用筷子来翻动一下食材，这样能够腌制的更加入味，等到腌制好之后就能搞定了，直接装盘，看着还很精致。
烹饪贴士：
1、甜菜根腌制的时候要放在冰箱冷藏，这样可以防止食材变质，同时在腌制的过程中要用筷子翻动食材，这样会腌制的更加入味。
2、准备好喜欢形状的模具，比如爱心形状的模具，这样做出来的甜菜根更加好看，当然不用模具也可以。
