酒酿是个好东西，我国古代就有“人参补气，米酒养人”的说法。酒酿不仅能暖胃健脾，长期食用还能使皮肤润滑有光泽，红糖酒酿鸡蛋还可以帮助排恶露，补养气血，对女性来说，是绝对的好东西！
茂名随时都有小摊摊卖酒酿饮品，不过这道红糖酒酿鸡蛋自己在家就可以做，一点都不难，看教程：
材料准备：
鸡蛋2-3个
红糖适量
酒酿适量
小丸子适量
枸杞适量
制作步骤：
1.将打入鸡蛋洗净放入锅中，煮荷包蛋；加入足够的水，大火烧开后转小火，煮至鸡蛋熟透。捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡一会儿让其稍微冷。
2.小圆子同样另起锅放入锅中煮，红枣一起下锅煮，煮到10分钟左右，直到小圆子漂浮起来。
3.将煮好的鸡蛋放入锅中，酒酿、红糖和枸杞也一起放入其中，继续用小火煮2-3分钟，让鸡蛋充分吸收红糖的味道。
4.煮好的红糖鸡蛋汤可以倒入碗中，撒上一些桂花作为点缀。
营养价值益气暖中、活血祛瘀酒酿又叫做米酒、醪糟，为糯米和酒曲酿制而成，鸡蛋又叫鸡卵、鸡子，为母鸡的卵。红糖是甘蔗或甜菜中提炼出来的红色结晶体，又叫赤砂糖、黑糖。酒酿红糖鸡蛋具有益气暖中、活血祛瘀的功效。益气暖中：红糖味甘，性温，归脾经，温而补之，鸡蛋味甘性平，能益精补气，酒酿红糖鸡蛋具有益气暖中的功效，可以改善脘腹冷痛等症。活血祛瘀：酒酿味辛，性温，归脾、胃经，辛散行滞，可以活血。红糖味甘，性温，归脾、胃、肝经，性温兼入肝经学分，能通行气血。酒酿红糖鸡蛋具有活血祛瘀的功效，可以改善乳痈肿痛、血滞痛经等症。注意事项适宜人群：一般人群均适宜禁忌人群：糖尿病患者、体热者不宜同食：头孢类药物
