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荒野维生野菜系列白苞蒿 [复制链接]

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白苞蒿

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为菊科植物白苞蒿的嫩茎叶。

多生长在山谷、灌丛、林下、林缘中。野生。我国华中、华东、东南、华南、西南及陕西、甘肃等大部分地区均有广泛分布。

采摘白苞蒿的嫩茎叶。

多年生直立草本,高达60~厘米。茎直立单生,偶有稀2或少数集生,纵棱明显;上半部具开展出头状花序的分枝,枝长约5~25厘米。叶薄纸质;基生叶与茎下部叶宽卵形或长卵形,二回或一至二回羽状全裂,具长叶柄,花期叶多凋谢;中部叶卵圆形或长卵形,长5~13厘米,宽4~9厘米,二回或一至二回羽状全裂,稀少深裂,每侧有裂片3~5枚,裂片卵形、长卵形或长椭圆状披针形,先端渐尖或钝尖,边缘常有细锯齿或近全缘,叶柄1~5厘米,基部具细小的假托叶;上部叶无柄。头状花序长圆形,黄白色,直径1~3毫米,无梗,基部无小苞叶,在分枝的小枝上数枚密集成穗状,而构成大型圆锥花丛;总苞片膜质,3~4层,最外层较短,卵形,内层椭圆形;花托裸、平或微凸;两性花发育;瘦果椭圆形,长约1.5毫米。花期8~9月。果期10~11月。

白苞蒿味甘辛涩,性平。

孕妇忌食。

食用部位为白苞蒿的嫩茎叶。春季采摘嫩茎叶,去杂洗净,用沸水浸烫一下,换冷水浸泡漂洗并挤干水分。可凉拌、煮食、炒食、炖汤、蒸食、做馅。

野生白苞蒿整体外观白苞蒿羽状全裂叶子细节外观白苞蒿上部枝叶细节外观白苞蒿开出黄白色的小花因开有黄白色小花故得名白苞蒿白苞蒿的幼苗嫩叶是可采摘食用清炒白苞蒿,不知您吃过吗?
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