俄罗斯人在饮食习惯上，有鲜明的民族特色，他们讲究烹调，因此俄式大菜闻名于世，俄罗斯人以面包为主食，肉、鱼、禽、蛋和蔬菜为副食，但喜食牛、羊肉，不大爱吃猪肉。喜欢焖、煮、烩的菜，炸、烤也可。喜欢酸、甜、咸和微辣食品。下面就来看看俄罗斯人的一日三餐，看完才知道“战斗民族”为啥如此强悍了。1、早餐俄罗斯人吃早餐比较简单，有时几片黑面包，一杯酸牛奶就算一顿早餐。男人们比较喜欢包火腿牛奶这样的营养搭配，加上鸡蛋、奶酪、新鲜番茄等，粥是最为传统的俄式早餐，女人们的最爱，粥的种类多种多样，还有这燕麦、小米等也是俄罗斯人喜欢吃的早餐，用牛奶煮完之后，吃起来会更香，还可以搭配上水果，面包什么的。2、午餐俄罗斯人对午餐颇为讲究，爱吃肉饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品，还爱吃油炸土豆，俄罗斯人十分爱吃土豆，据统计，俄罗斯每年人均消费土豆多公斤，与粮食的消费量差不多。同时午餐不可无汤，且汤汗一般要浓。另外，少不了冷盘，凉菜小吃中，俄罗斯人喜爱吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜等。在整个进餐过程中，吃凉菜的时间较长，约占三分之一。俄罗斯人的进餐方式是一道一道地吃。上菜时一般先上凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉鱼肉冻、凉拌生菜、酸黄瓜等；然后再上主菜，主菜有三道，第一道是汤，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。俄罗斯人以好酒出名，午餐喝啤酒用以佐餐，爱饮烈性酒，特别是伏特加，酒量一般都很大。对中国烈性酒也有兴趣，不爱喝葡萄酒。在各种酒精饮料中，他们最喜欢伏特加，伏特加几乎成为俄罗斯的代名词。3、晚餐一般情况下，晚餐是俄罗斯人一天中最重要的一餐，大部分时候会在家里吃，他们通常会准备很多菜，当然肉是少不了的，主食一般都是面包，面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包。在节日的时候，少不了鱼子酱的身影，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。吃法是：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。俄罗斯人的晚餐一般分三次称上，第一先端上来的是汤类，和午餐的汤类一样，然后是肉类，一般是鱼、肉、禽类、蛋制品，如煎牛排、烤鸡腿等等，配上土豆条、圆白菜、甜菜等蔬菜食用，俄罗斯人食用的蔬菜几乎都是生食，要不就是做汤里面加入。最后端上来的是水果、甜品或饮料，当然期间少不了酒的身影，高度的伏特加加上大量摄取的肉类蛋白，是俄罗斯人强悍的关键之一。由于俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以一年四季以土豆、圆白菜、胡萝卜、洋葱为主，新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存。晚饭后俄罗斯人也会饮茶，俄罗斯人偏爱红茶，平均每个人每年消克左右，俄罗斯只在南部的索契出产少量茶叶，因此主要依靠进口。中国的茉莉花茶、印度的红茶深受俄罗斯人喜爱。4、在和俄罗斯人用餐时须注意，不同的食物有不同的吃法面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条，然后旋转餐叉，将面条卷在餐叉上再送入口中，不要用嘴吸面条，更不要发出声响，不然会显得很没有礼貌。吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃；吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲醉，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎，剥下这一部分的蛋壳，然后用羹匙挖着吃，面包不必用刀切，可用手掰着吃。喝汤时，要用羹匙的尖正对着嘴，把汤送入口中，不能用嘴直不能用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声，羹匙要一直放在汤盘中，直到喝完；吃肉排时，要将餐叉的齿朝下叉住肉排，再用餐刀切一块吃一块，也可一次将肉排切成数块，然后用餐及吃，切记不可极不雅观地在盘中转来转去地切。就餐时不要大声谈笑，切忌手持刀叉做手势：举杯饮酒时应用右手，嚼东西时要闭嘴，不能嚼出声来；在宴席上，男人应照顾自己旁边的妇女；饭后，如女主人请客人喝咖啡或茶时，客人应将杯子递过去。通过此文你对俄罗斯人优劣哪些认识？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得
