俗话说得好，“靠山吃山，靠水吃水”，住在农村里的小伙伴们，最不缺的就是漫山遍野的野菜。
有人认为市场上购买的蔬菜可能存在农药残留，所以更喜欢挖野菜吃，觉得野菜属于纯天然无污染的绿色食物，所以不管什么野菜都会挖来吃。
但是你知道吗？其实很多野菜是有一定毒性的，如果盲目食用很容易给身体带来损伤。
吃野菜的好处有哪些？
1.补充营养
野菜中的维生素、矿物质、蛋白质等营养物质较为丰富，适量吃野菜能为人体补充营养物质，满足人体的生理需要，对维护自身健康有好处。
2.美容
因为含有抗氧化成分和丰富的营养，很多野菜有改善肤质、调节内分泌、促进代谢等功能，被用于制造化妆品。而与化妆品相比，很多人都认为，原汁原味的野菜更具天然美容效果。
生活中常见的5种野菜，尽量少吃，建议转告家人，别再当成宝
第一：淮山药
淮山药大多生长在平原地区，在北方地区比较常见，怀山药和生活中常见的山药是不同的，大家千万不要混淆。
很多经历过贫穷年代的老人都认识淮山药，年轻人对它不太熟悉，这种野菜也属于不能吃的一种，含有剧毒，如果拿来做药用，需要经过高温加热才可以。
必须在50℃的水里浸泡一小时左右才可以去掉其中的毒性，没有高温浸泡其中的剧毒成分进入人体之后，令人在短短几小时内中毒死亡，给身体带来的危害是非常大的。
第二：红凤菜
红凤菜是中药方当中常见的中药，也是农村常见的一种野菜，因为红凤菜当中含有有毒物质，所以说不建议大家将它当作食物来吃。
如果喜欢吃红凤菜的话，可以先用高温加热的方式了，加热之后还要在太阳底下暴晒2~个月。这样还可以放心吃，不然会导致食物中毒，给身体带来损伤。
第三：马齿苋
每当马齿苋成熟的季节，人们都会上菜地里去采摘一些，人们把它采摘之后经过水燎疳，然后晒干进行食用。
马齿苋汤的成分比较特殊，有一些人群并不适合吃，虽然它的营养价值极高，但是也要看看他对自己有没有益处。
大家在食用马齿苋时，建议一次不要吃太多，轻则引起腹痛腹泻，重则则引起肝脏正常代谢，增加肝脏代谢负担，建议大家一定要适当的服用。
第四：曲菜娘子
曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。
籽很小，上有白毛，幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显，吃了曲菜娘子脸部会变肿。
第五：白薯莨
白薯莨形状跟红薯差不多，它也与山药和芋头长得极为相似，许多人误以为是土地里生长的红薯或者是白薯，其实并不是。
由于许多人都不能够准确地辨认它们，所以日常生活中，最好不要随便地采着吃。以免出现呕吐，腹胀腹泻流鼻血的情况，甚至严重时还会出现昏迷的现象。
4种野菜对身体好，可适量吃！
1.荠菜
荠菜是春天里常见的野菜，在很多地方都可以看到。不管是路边的小径，还是花园里，都可以看见鲜嫩的荠菜。
荠菜不仅含有蛋白质，还含有丰富的维生素，比如说维生素B和维生素C等，所以人们适量食用，对身体很有益处。
在生活中，我们常常会用荠菜包饺子和做春卷，这也是餐桌上常见的美食。
2.蒲公英
蒲公英别称华花郎、蒲公草、婆婆丁等，外形很好辨识，叶片呈锯齿形，开花为黄色、形如小菊花。花期过了后会结成白色的小球，风一吹就会随处飘散，折断花杆和叶片时会有白色如牛奶一样的汁液流出。
它富含胆碱、氨基酸和微量元素，具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的功效。而且它的根晒干了还可以当成茶喝，有清热解毒、消炎去火等功效，对咽炎和急性扁桃体炎也很有益处。因此，蒲公英有着“天然去火草”之称！
.枸杞叶
枸杞的效果是非常好的，但枸杞叶的药用价值也是不容小觑，有预防心脑血管疾病的效果。每天吃一些枸杞叶，可以预防脑血栓，降低自身的胆固醇，这一点非常适合中老年朋友。
4.甜菜根叶
甜菜根是一种食材，也叫甜萝卜，对骨骼健康非常有帮助。对于缓解神经衰弱有好处，而且还可以有缓解失眠多梦的作用和效果的呢。
还含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，另外吃甜菜根可以帮助消化，而且还可以有促进代谢的作用。同时，还有排毒排泄的功效，对于预防便秘促进消化有好处，是不错的一种保健食材类型。
5.柴胡
可能很多人都不知道这柴胡可以当野菜吃的，其实只要够鲜嫩，简单的凉拌就很美味了。
不过话说回来，像平时一感冒就喝的小柴胡颗粒，主要原料就是柴胡了，所以这柴胡也是一味很好的中药材，根部的药用价值最高。
柴胡性微寒味苦辛，具有和解表里、疏肝解郁、退热截疟的功效。对于治疗感冒发热、胸胁胀痛、月经不调、寒热往来等病症都有很好的效果，一般都是用来煎水服用。
延伸：吃野菜要牢记两不！
一：不认识的野菜不吃
野菜种类繁多，有些野菜是有毒的，如有不认识或是不确定的野菜千万不要随便食用，还有些野菜长得比较像，一定要注意分辨。
避免吃了中毒或是引起其他不良反应，严重的话还可能危及生命。
二：不吃受污染的野菜
如今社会发展速度较快，环境污染日益严重，即使身处农村，污水、工厂也是随处可见，就连田埂庄稼附近，也不难免遭受农药、化肥侵袭。
而多数野菜的生命力较为顽强，若是吸收周边水源以及养分，这样就不可避免地吸收大量农药以及污染，这种野菜不宜采摘和食用。
