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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》
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高血脂人群：猪蹄、鸡蛋和牛奶，哪一个能吃？医生告诉你答案
血脂是血清中的胆固醇、三酰甘油和类脂（如磷脂）等的总称，与临床密切相关的血脂主要是胆固醇和三酰甘油，胆固醇水平高者易导致心脏病、脑卒中和其他健康问题的发生。
高血脂就是人体当中出现甘油三酯和或胆固醇水平升高，高脂血症是目前比较常见的慢性代谢性疾病，通常与遗传背景、环境因素、生活方式、饮食结构有很大关系。
高血脂的患者饮食上主要是清淡，减少油腻东西的摄入，如果平时比如吃比较肥的大鱼大肉或者油炸的食品，吃动物油脂或植物油摄入含量比较高的食物，感觉都会引起血脂升高。
但是饮食里面油腻东西摄入比较多，主要是影响到甘油三酯的水平，这时主要是要清淡饮食降低甘油三酯水平。
血脂升高的症状
腿频繁抽筋
血脂过高会导致胆固醇代谢异常，当体内胆固醇过高无法代谢时，胆固醇便会聚积在肌肉附近，从而使肌肉不自主收缩，引起腿频繁抽筋。
头晕
头晕是各种高血脂症常见的早期症状之一，主要原因是长期的脑动脉硬化及血液黏稠度增高导致脑缺血、缺氧。
视力下降
血脂高患者还有可能会出现看东西模糊以及视力下降的情况，这主要是因为血液变得黏稠，流速发生减慢，引起视网膜或者视神经出现暂时性缺血缺氧，从而引起视力下降的发生。
腹部容易积攒脂肪
有很多腹部肥胖的人，患上高血脂的危险要远远大于体重正常的人群，当发现腹部明显大了起来，就别再任他发展，最重要的是要有个合理的体重，是预防高血脂的办法之一。
没有精神
高血脂患者最直观的影响是由于血脂含量的增加，使得血液流速会减慢，这时不仅大脑中的营养物质会受到影响，而且身体各个部位的营养物质也会受到影响。
高血脂人群：猪蹄、鸡蛋和牛奶，哪一个能吃？医生告诉你答案
猪蹄
猪蹄是我们日常生活中常见的食物，很多年轻人爱吃，做法也多种多样比如卤猪蹄、酱猪蹄、红烧猪蹄等等，它不光吃起来美味，还具有很高的营养价值。
但是却不适合高血脂患者食用，猪蹄本身还有一定量的脂肪，加上一般的烹饪方式，会增加其油脂的暴露，所以，血脂较高，或者消化系统存在异常的朋友最好少吃或不吃猪蹄。
鸡蛋
胆固醇，并不可怕，它是人体不可缺少的营养物质，如合成维生素D，构成细胞膜，形成胆脂的重要成分胆酸也不能缺少胆固醇，高血脂并不是要我们完全拒绝胆固醇，而是把胆固醇控制在合理的范围内。
鸡蛋中不仅含有胆固醇，而且富含蛋白质，还含有卵磷脂，对心脏有益的甜菜碱和叶黄素，鸡蛋还含有钙、铁、锌、西林、维生素等人体所需的微量元素。
因此，高血脂症也可以吃鸡蛋，每个鸡蛋胆固醇含量约毫克，每天或隔天吃一个没有问题，不要吃太多，而且最好吃水煮蛋、鸡蛋汤，少吃煎蛋、炒鸡蛋，以免摄入更多的油脂。
牛奶
牛奶含有一定含量的脂肪，和通过肉类食物摄入的脂肪不同，是乳脂肪属于一种短链以及中链脂肪酸。
这种脂肪酸进入人体后容易被人体吸收，不会出现堆积的现象，所以不用担心牛奶当中的脂肪会影响血脂水平，牛奶中的乳清酸能够抑制体内胆固醇的合成，达到降血脂的效果，所以每天喝杯牛奶不会对血脂造成很大影响。
以下食物高血脂患者或可多吃
燕麦
血脂高的朋友们应该要多吃燕麦片，燕麦片中含有非常多的不饱和的脂肪酸以及维生素e，燕麦片还能够降低胆固醇的含量，预防人体形成高胆固醇血症，也能够降低人体的血脂。
山楂
山楂有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯的作用，但是部分老年人食用山楂可能会出现反酸等胃部不适的情况，要特别注意，另外山楂钙含量也比较丰富，可以作为补钙食品食用。
苦荞
苦荞是一种常见的粗粮，其吃法也多种多样，对于高血脂的患者来说，可以将它泡茶饮用，也可以食用苦荞面或直接做成米饭食用，都有降血脂的作用。
绿茶
生活当中有不少朋友都有饮茶的习惯，这是一个非常好的习惯，如果能够选择正确的茶饮，对我们的身体健康会更有好处。
而高血脂的朋友就可以适当的喝一些绿茶，绿茶不仅可以养生保健，同时绿茶当中含有的各种纤维素和营养素，也能够起到抑制胆固醇水平的作用。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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