大蔬无界美素馆位于徐家汇公园对面。这里开业已将近7年，餐厅足有五层楼高，风格清雅，古意盎然。走入其中，原木桌椅，原石踏板，设计的线条简单利落，方圆相嵌，临街墙面镶着大面积的玻璃窗，让整个空间显得通透而豁朗，也让二楼靠窗处成为最受欢迎的位置。
大蔬无界是沪上创艺蔬食料理的先锋。一直主打无国界、无地界的概念。品牌联合创始人宋渊博从事素食餐饮18年，他对素食有一种近乎信念的执着。为了能做出心中的极致素食，宋渊博对厨师从厨魂、厨德、厨技、厨政、厨艺这五个方面提出了严格甚至苛刻的要求，他希望能用美学赋予食材新的生命。“你必须要把原料当颜料、把刀铲当画笔、把餐盘当画布，用菜品来成为作品，用作品来呈现人品”。
在IPAD菜单上可以看到，几乎每个节气都有对应的食材。餐厅延续了古人“不时不食”和“药食同源”的理念，春天吃绿色，夏天吃红色，秋天吃白色，冬天则要吃黑色补肾的食物。在菜品制作上，则是百菜百味，不拘一格，既有印度的咖喱，也有中式的豆制品，还有日式的昆布高汤，来自世界各地的各种烹饪手法，在同一间厨房里，统一了姿态，也增加了风味。餐厅出品摆盘精致，如画作般引人入胜，还有“满城尽是黄金甲”、“大珠小珠落玉盘”这样生动有趣的菜名，让人怎能不心动。或许是因为素食馆的缘故，这里的服务生都谦和有礼，说话斯文软糯，上菜时还会解释菜品。吃得有趣，更要吃得舒服，才会一来再来。
比如这道巴蜀夫妻，以产自东北漠河的榆耳和杏鲍菇为主料，杏鲍菇切成薄片，和榆耳一起腌制入味，佐以特调四川风味酱汁，口感软、脆对比明显，颇有肉味质感。红油重彩，色泽透亮；麻辣鲜香，热烈交融。
这道大珠小珠落玉盘最为生动有趣。鲜嫩的甜豆粒、水乡鸡头米、小颗人参果共聚一盘，大大小小的珠粒，颇有古诗“大珠小珠落玉盘”的意境。个头差不多但口感各异的蔬食种子共聚一锅，大火炒制，口感丰富，入口有弹有糯有清甜，滋味丰富，营养价值极高。
说起卷珠帘，它在这里不是一首歌曲，而是用海葡萄做成的创意菜肴。海葡萄是一种藻类生物，多生长在环境优越的海湾地带，因为它的形态与葡萄相似，被人们定名为海葡萄。它营养价值特别高，口感独特，有着“绿色鱼仔酱”之称。它模样可爱，做法简单，以特调咸香酱料浸渍后，一颗颗在口中爆浆而出，爽口美味。
这里的甜品也是全素食谱。这道彩虹，由红椒、胡萝卜、紫薯、甜菜根、菠菜、观音菜等多种季节时蔬萃取原汁，精心制成各色蛋糕，再与天使蛋糕坯层层组合，烘烤而成。模样好看，吃起来也是软糯甜蜜，令人爱不释手。
