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甜菜碱是什么？
甜菜根想必大家都不陌生了，但甜菜碱是什么你们知道吗？
甜菜碱是甘氨酸甜菜碱的简称，菜碱的主要来源。有抗肿瘤，降血压，抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，治疗肝脏疾病等作用。在动物中，章鱼、墨鱼、虾等软体动物，以及脊椎动物（包括人）的肝脏、脾脏和羊水均含有甜菜碱。[1]
它也叫甜菜素或者甘氨酸三甲胺内盐，是食品加工中的常用配料。甜菜碱还能入药，药用功效特别出色。
甜菜碱的应用
甜菜碱(Betaine)是首先在欧洲被发现的，19世纪以来，甜菜同甘蔗一样起初是被用于提取蔗糖使用，它主要存在于甜菜糖的糖蜜中，故而得名，但其功效直到二十世纪七十年代才逐渐被认识。
甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。为代谢的次生产物，是非常重要的渗透调节物质，对于植物增强抗逆性，比如抗盐碱，耐旱均十分重要。
人们在甜菜中发现有一种成分能够起到很好清洁作用,又不伤害肌肤，非常安全，被命名为甜菜碱，近代被用于清洁类护肤品安全有效。[2]
甜菜碱的作用
1
预防脂肪肝
预防脂肪肝是甜菜碱的重要功效之一。它不但能维持人体内磷脂数量的平衡，而且能加快人体内酸性物质的代谢，能降低人体内胆固醇的数量，并能阻止人体对脂肪的吸收，更能抑制脂肪在人体肝脏不淤积，它能在提高人体肝功能的同时，防止脂肪肝发生。
非酒精性的脂肪肝
非酒精性脂肪肝会影响：[3]
全球大约20%的人口
大约50%的糖尿病患者
大约50%的肥胖者
90%的病态肥胖者
非酒精性脂肪肝是代谢综合症在肝脏的反应[4]目前还没有可以证明疗效的营养品或药物可以治疗脂肪肝，而已有研究表明天然甜菜碱是非常有希望的成分。
2
预防高血压
甜菜碱还是一种能预防高血压的特殊物质。它能直接作用于人体的心血管，可以维持血液循环的稳定性，而且能阻止胆固醇和脂肪在血管中堆积，能增加血管的通透性，可以让人体的血压保持稳定正常的状态。
3
预防癌症
甜菜碱能维持人体内酸碱平衡，还能抑制人体内致癌物质的活性，经常使用能防止癌症发生。特别是对人类高发的白血病和肝癌以及肺癌有着十分出色的治疗作用。甜菜碱还能增强人体巨噬细胞的吞噬能力，更能促进淋巴细胞再生，它对增强人体免疫力也有极大的好处。
4
加快伤处愈合
甜菜碱还能促进人体组织细胞再生与代谢，它能加快人体伤处愈合，而且能防止疤痕产生，另外甜菜碱，还有很强的抗炎和抗病毒作用，它对人体的肠胃炎和腹痛腹泻也有良好调理作用。生活中，人们出现胃溃疡和12指肠溃疡时，也能适量服用一些带有甜菜碱的药物，它能加快溃疡面愈合，而且能快速止痛。
我发现不少朋友也有这样的疑惑，为什么如此优秀的甜菜碱为何在国内没有被推广利用呢？
甚至如今出现了供不应求的情况，即使知道研发添加所需金额较高，但我在考虑之后还是选择在我们的产品中添加这种成分，希望能让更多的人接触并体会到它的好处。
参考文献
[1]
[2]
[3]1Patrick()Alt.Med.Rev.7,-91
[4]2Mofradetal()Hepatol.37,-92
营养师Steven李珈贤国家一级公共营养师，国家一级健康管理师，用15年以上的经验,带你当自己最好的健康管理师。篇原创内容