中筋面粉克*2份甜菜根汁适量饺子馅料克。甜菜根去皮切碎，加水用料理机打碎，过筛，这是之前多的汁冷冻的。
克面粉加水50克揉成白面团，另外克面粉加入50克水加甜菜根汁揉成粉色面团。
取10克面团揉成长条。
并排捏紧，粘不牢可以用点水。
用擀面杖擀薄。
用饼干模压出饺子皮。
压好的皮子包入馅料，对捏就好。
包好的样子，可以冷冻保存。
煮了颜色会褪一些，不过还是挺粉嫩的。备注:甜菜根容易褪色，所以包素馅易熟的馅料更好，减少煮饺子时间