又到一年烘焙研发季，
又是研发人员挖空心思、绞尽脑汁的日子。
工艺复杂，生产部接受不了；
原料成本高，财务部接受不了；
产品太前卫，市场部接受不了；
缺少创意，消费者接受不了。
“灵感来源于生活”，只要善于发现，处处都有灵感。
▲大白兔冰淇淋▲大白兔吐司面包
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（左）Wanderlustcreamery官方ins
（右）烘焙罗宾汉王记分享
▲雀巢8次方冰淇淋
▲雀巢8次方冰淇淋形态蛋糕
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（左）Bingying（右）烘焙罗宾汉王记分享
▲蝴蝶结▲蝴蝶结形状面包
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（左）Bingying（右）下厨房牧人王快讯
与其它食品品类相比，
烘焙更富于变化，
在造型、风味、色彩上都拥有无数可能。
而色彩无异是最吸引眼球的利器，
也最能引起人的食欲。
举个栗子
以下3款蛋糕
都是出自俄罗斯设计团队TortikAnnushka的作品，
色彩从简单朴素进阶为绚丽烂漫。
第一款洁白无瑕的蛋糕在顶端以圈型的装饰，
获得2万赞；
第二款通过各色梨片的渐变叠加，
获得3.1万赞；
第三款在运用了绚丽和谐的色彩搭配下，
获得5.7万赞。
运用得恰到好处的色素，
是烘焙产品创新中的神来之笔。
食用色素可分为天然色素与合成色素，
天然色素通常从植物中萃取，
比如红色从甜菜根、红辣椒，
黄色从栀子花、姜黄根；
也有一些天然色素从动物来源中提取，
例如胭脂虫、虾壳等。
焙烤食品（食品分类号07.0）中允许使用的天然色素有：β-胡萝卜素、姜黄、胭脂虫红、胭脂树橙、叶绿素铜钠盐、栀子蓝、天然胡萝卜素、甜菜红、高粱红等。这些都是非常安全的食用色素。
广州健科与美国森馨强强联手，
为烘焙产品提供全系列天然和合成色素，
以及安全可靠、高温稳定的
色素解决方案和法规服务。
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