风味小吃在家做，不出门就能品尝的独特甜菜，满足感爆棚
今天这两道美食那真是不容错过，一道是蜜汁耿饼，另外一道琥珀莲子。柿饼，产于山东省菏泽县。据史料记载：“柿出耿氏园者佳，日耿饼，四方争购之”。将柿饼与蜂蜜、白糖同烹，我认为蜜汁耿饼这道美食最大的特点就是颜色红亮，肉质细嫩，清香味甜，为孔府宴席甜菜之一。而琥珀莲子这道美食最大的特点就是菜色似琥珀，香、甜、软、烂，老幼皆宜，是孔府喜庆宴席中的大件甜菜之一，而且莲子吃了后对人体有很多好处，非常适合夏天食用，是一道人人喜爱的美食。
第一道美食是蜜汁耿饼
蜜汁耿饼的原料准备：磨刀不误砍材工，做美食一定要准备好食材，例如柿饼克。白糖克，蜂蜜50克，桂花酱5克，猪大油50克。
蜜汁耿饼的制作步骤：
第一步，我们将柿饼用清水洗净，去掉蒂把、削去柿皮，然后逐个切成4块。
之后，我们再将炒勺内加入猪大油（25克），白糖（50克），炒至颜色呈浅红色时，加入清水、蜂蜜、白糖化开，放入柿饼，慢火收汁至浓稠时加桂花酱、淋上油出，装盘即成，美味就做好了。
蜜汁耿饼是百分百适合作为家庭美食的一道美味佳肴，下面这道琥珀莲子更是美食界的佼佼者。
第二个美食是琥珀莲子：
琥珀莲子的原料准备：要想把这道美食做得好吃，这些食材就得准备好，例如水发莲子克。冰糖克，白糖克，肥肉膘50克，鸡蛋清1/3个，猪大油25克。
琥珀莲子的制作步骤：
第一步，我们将水发莲子削去两端，去掉莲心，放入开水锅内慢火煮至六成烂时取出备用；将肥肉膘剞十字花刀改成大丁。
之后，我们再将汤勺置火眼上，将冰糖研碎，加入清水（克）鸡蛋清搅打匀倒入勺内，即将开时揭去浮沫，离火备用。
到了最后一步，只需要把炒勺内加入猪大油、白糖炒至颜色发红时，再加入制好的冰糖水，一同倒入砂锅内，加入莲子、肥肉丁，置复炭火池上慢火收汁，至琥珀色时离火，捡出肥肉丁，盛入大件盘内即成，美味就做好了。
蜜汁耿饼和琥珀莲子的制作关键：制作蜜汁耿饼十，一定要注意炒糖的时候火候不能过大，不然容易糊锅，这样做出来的蜜汁耿饼就有焦的味道。制作琥珀莲子这道美食的关键在于能够在莲子变成琥珀色的时候及时端出来，这时的味道才是最好的。
以上就是关于蜜汁耿饼和琥珀莲子这两道美食的介绍。