瑞士甜菜配红薯和石榴，搭配芝麻大蒜酱，既营养健康，又多“滋”多彩的清爽沙拉，今天推荐给大家当节后紧急瘦身的良方哈。
今天的主角瑞士甜菜，因为国内不是很常见，特此科普一下——
膳食纤维含量惊人，维生素A、B、C、K一应俱全，抗氧化，促心血健康、血糖平衡，都只是甜菜单一的作用。
今天的配角红薯，因为有了它，这道甜菜沙拉还有了加成的功效——
修复呵护你过节期间大吃大喝的肠胃哦~
两份量所需原料：
沙拉：
克瑞士甜菜
1个大红薯
剥好的石榴果实
新鲜薄荷叶
芝麻沙拉酱:
1勺轻橄榄油
1勺香油
4勺酱油
4勺米醋
1勺白芝麻
1勺黑芝麻
4个大蒜瓣
半勺酸橙汁
第一步，瑞士甜菜洗净沥干。
从叶子到茎切成小块，末端修剪。
将一个大锅装满水，用中火加热。
水烧开后，加入少许盐和瑞士甜菜。煮10分钟。
从火上取下并排放。备用。
注意：烹调时间不要超过10分钟，否则会失去甜菜本身漂亮的颜色。
第二步，煮红薯。
将红薯洗净，清除泥渍。
去皮，切成大约小方块。
将一个中等大小的锅装满水，用中火加热。水烧开后，加入少许盐和红薯。
烹饪15分钟，或是用筷子可以刺透的程度。
从火上取下。备用。
第三步，做芝麻沙拉酱。
把蒜切成细丝。备用。
在碗里加入橄榄油、芝麻油、酱油、米醋和酸橙汁。搅拌均匀。
加入蒜丝及芝麻拌匀。
最后一步，装饰。
把瑞士甜菜和煮熟的甘薯分成两份。
撒点石榴籽和薄荷叶。
与调料一起放在单独的小碗里。
甜菜本身有股子涩味，这让好多人忍痛无视了它的高营养价值。
但是用这种料汁制出的沙拉可以隐去怪味儿，让甜菜沙拉变得酸甜可口~
既可以帮助你消化节日期间的积食，也能让你吃得既健康又有滋有味，不信，动手试试？