“一年之计在于春”，春季万物复苏，生机盎然，在四季中，春天五行属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，因此中医认为，春天是肝旺之时。春季多吃这五类食物，有利于滋养肝脏，养肝护肝。
一、性味甘平的食物
医学家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季肝旺要少吃酸性食物，多食一些性味甘平的食品如山药、红枣、蜂蜜、豆芽、香椿、菠菜、竹笋等。在整个春季里，食养原则是减酸益甘。增加甘味以健脾养气，可以此加强机体的防御。抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
二、各种薯类
春季多吃红薯、马铃薯、山药、芋头等根块类食物,它们富含淀粉、膳食纤维、B族维生素以及钾、磷、镁等多种矿物质，丰富的膳食纤维还可以促进肠道蠕动,防止便秘,减少脂肪吸收,达到预防高脂血症、心血管疾病、肠道肿瘤的功效。紫薯富含花青素、功能性多糖、皂甙和硒等还有很好的抗癌抗衰老的作用。春季多吃薯类，可以缩短毒素在肠道停留的时间，促进排毒，让肝脏更轻松。
三、富含类胡萝卜素的果蔬
春季是感冒和呼吸系统疾病高发的季节，多吃富含类胡萝卜素的蔬果如胡萝卜、芒果、西兰花等黄绿色蔬果，可以保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞，抵抗各种病菌的侵袭，提升免疫力，提升人体抗病毒的能力，减轻肝脏负担。
四、十字花科的蔬菜
甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等都是十字花科蔬菜，十字花科蔬菜中具有一种特殊的含硫化物，具有很强的抗氧化性，它可以防止DNA细胞的损伤，抑制癌细胞的生长，抗癌抗衰老。春天多吃含硫化物的蔬菜可以预防呼吸道、肠道传染病，还有养肝护肝的作用。
五、富含维生素E的坚果
维生素E是肝细胞生长的重要保护因子之一，对多种急性肝损伤具有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用。可以保护肝脏细胞的生长和分裂，提高人体免疫功能，保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、，抑制过氧化脂质生成，祛除黄褐斑。在杏仁、榛子、花生、葵花籽等坚果里含有丰富维生素E,每天吃一把坚果可以获得足量的维生素E，有利于促进肝细胞的生长，促进肝功能的修复，提升肝脏的活力。
春季养肝，不仅要给肝脏需要的营养物质，同时，还要减轻肝脏代谢的负担，因此，春季还要尽量少吃药，限烟酒，多喝水，减少毒素的来源，减轻肝脏排毒的负担，让肝脏安然度过一个惬意的春天。