白糖，这种我们日常生活中常见的调料，你知道它是如何从甜菜中提炼出来的吗？今天，我们就来揭秘白糖的制作过程。
我们需要了解一下甜菜。甜菜是一种草本植物，原产于欧洲和南部沿海，后来被瑞典人带到地中海沿岸种植。在公元年，甜菜传到了中国境内，并逐渐推广和扩大种植范围。甜菜的根部糖粉含量最多，也是最为浓厚的部分，颜色也非常红艳好看。甜菜不仅含有维生素A和大量的钾等成分，还被载入药用的一种食物。
那么，如何将甜菜中的糖分提取出来呢？当甜菜到了成熟的季节，开始完成大批量的采摘之后，会被集中送到糖厂的车间里。经过最初的工序，筛选掉烂果、坏果、切除根须和叶子后，清洗干净的甜菜会被一颗一颗通过传送带的螺旋输送机传送到生产车间里。
在无菌车间的机械操控下，甜菜会被自动调节好的工具切割成甜菜丝。这些切成分毫不差的同等细致的甜菜丝会被高温热水浸泡三分钟以上，通过这个方式能够快速析出和释放内部的糖分。而这些糖会融入水里，这些经过甜菜丝萃取出来的糖水会经过更细致的供需进行加工，通过过滤糖分、蒸发水分、把浓缩后的黏稠的糖液进行加热，再加入科学加工后的晶种，让晶体不断变大，促使这种水分继续蒸发后得结晶。然后再通过离心机实现结晶和液体进一步分离。
这个过程一般都会重复三次以上，直到把所有液体中的结晶都分离出来。这些白糖晶体经过检测达标后，就通过进一步的分装、称重、分袋、封装、下线打包成为正规的可以销售到世界各地的白糖产品了。
大规模地生产白糖依靠的都是现代化的机械设备和生产线。比如埃及就有着当今世界上最大的白糖生产线。这家埃及的白糖公司每一天都能生产多达吨白糖！这个产能也是非常惊人了。而如此高昂的产能也是因为有着先进的生产技术帮忙才能实现稳定供货。比如使用真空压缩和连续白糖结晶系统对含有糖粉的蒸汽进行多次循环利用等让白糖的产量达到最大化。
因此这个埃及的糖厂也是目前最为先进的结晶生产线属于世界都非常先进的水平。这么多的白糖销售给全球多个国家主要都用来做什么呢？白糖的用途非常广泛不仅有食用白糖还有工业白糖等用于食品的白糖有着很多深加工的原料消耗用途。
比如英国最大的糖果工厂每一天都要用于生产加工使用消耗掉百吨白糖用这么多的白糖每天都能制造出多达一亿颗不同类型的糖果这些精加工的糖果有着不同的风味但是它们的基础原料都是白糖这些糖果成就了白糖大量的供应链条也让白糖的深加工有着更广阔的市场需求。