说到养生，“保温杯里泡枸杞”已然就是养生的代名词。
枸杞，的确是养生好物，补血又养颜，枸杞子是枸杞树的果实，泡水煲汤都可以。
但你知道吗，最近菜市场上有一种菜——枸杞叶，它相比于枸杞子，养生功效可谓是更胜一筹！
不信？一起来看看吧。
养肝好菜——枸杞叶
枸杞我们都不陌生，它的功效可谓是人尽皆知——滋补肝肾、益精明目。但是，作为它的叶子，枸杞叶的功效却常常会被大家忽略。
你可能不知道，枸杞叶可是“养肝第一菜”，它在我国的应用历史悠久：
“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称地骨皮。四季服用，可与天地同寿。”
此处说的天精草，就是我们的枸杞叶。
枸杞叶味甘，微苦，性凉；归肝、肾经。
春天吃枸杞叶，可以补肝气，益精明目，广东人爱喝的猪杂粥里面就常常加了枸杞叶。
枸杞叶的神奇功效
01清肝明目养心安神
枸杞叶的最佳采摘时节是春季，枸杞叶秉承了“春升生”的特性，能调达肝气、明目。
作为养肝好菜，枸杞叶在清除肝脏毒素方面的能力是枸杞子的50倍多，故而有很好的清肝明目效果。
枸杞叶中有一种“腺苷”，能够养心安神，帮助入睡，相比于保温杯里泡枸杞，睡眠不好的中老年人，不妨试试喝一下枸杞汤。
02补虚益精，延缓衰老
人体有超过种疾病和体内自由基过多有关，多酚类物质，具有显著的清除自由基，抗氧化功能。
枸杞叶中的多酚类成分含量要远远高于枸杞子，故枸杞叶能够有一定的延缓衰老作用。
同时，枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。
在《食疗本草》有记载：“其坚筋耐老，补益筋骨”，故枸杞叶在补虚益精方面效果显著。
不仅如此，据现代一些文献研究表明，枸杞叶还有降血糖、抗肿瘤和保护神经系统等其它功效。
3个枸杞叶膳食推荐
■枸杞叶炒猪心
原料：猪心1个、枸杞叶g。
制法：猪心洗净切片，枸杞叶洗净备用，锅中倒油加入猪心略微翻炒，随后加入枸杞叶，炒至枸杞叶软烂后加调味料即可。
功效：猪心味道鲜美不油腻，搭配枸杞叶当家常菜，可以养心安神补肝。
■枸杞叶羊肾粥
主料：粳米克，枸杞叶克，羊肾1对，葱、姜、盐等适量。
做法：先把枸杞叶洗净，切碎，羊肾去筋膜切碎，粳米淘洗干净。枸杞叶、羊肾和粳米一起入锅，加水0毫升，先用大火烧开，随后转小火熬煮成稀粥，最后加入盐油调味即可。
功效：羊肾和枸杞叶合用，补肾益精，明目安神。
适合肾虚耳鸣、耳聋，遗精，阳痿，夜多小便等患者。
■枸杞叶薏米茶
原料：薏米克，枸杞叶一把，红枣2~3颗，冰糖适量。做法：薏米清洗洗干净放入小锅炒出香味，与切好的红枣、适量枸杞叶一起放入茶壶中，加入少许冰糖或蜂蜜，冲入滚烫的开水，浸泡几分钟即可饮用。
功效：薏米利水渗湿，枸杞叶清热养肝，二者搭配，既祛湿又明目。
此茶特别适合在南方的“回南天”饮用。
枸杞叶不适宜人群
■外感风寒实热症患者
■脾虚泄泻患者
枸杞子四季都可以吃，味道都一样。
然而好吃的枸杞叶猪肝汤、清炒枸杞叶猪肝等菜式，错过了春天，味道可就不一样了，得等到明年喽~
你还不趁着春天没过，赶紧安排起来吗！
参考资料：
[1]孙红亮.枸杞叶的研究及利用[J].山西农业科学,[2]陈雅林,谭芳,彭勇.枸杞叶的研究进展[J].中国药学杂志,:36-39.[3]吴翠秀.枸杞叶炒猪心补心养肝又安神[J].《东方药膳》,:12-12.