您爱吃豆腐吗？豆腐作为一种常见的食物基本上我们的一日三餐都能看到它。
豆腐有“高”1.高蛋白
豆腐是天然的黄金蛋白质，而且还有利于我们人体吸收，就算吃一整块，我们的肠胃也不会有什么负担。
2.高钙
豆腐除了蛋白质含量丰富以外，它的钙元素也不容忽视。不管老人还是小孩来一块都有很好的补钙作用，可以帮助小孩长身体、老人防止骨质疏松。
.高铁
豆腐中铁的含量比牛奶要多得多。每天一小块顶过三大杯牛奶。
甜菜头——比红薯通便、比芋头降脂甜菜头也叫作红菜头，俗话说“五色入五脏”，甜菜头红红的外表，可以帮助我们保护好血管，尤其是在冬季，我们可以多吃一些甜菜头，防止我们的血管出现堵塞、身体不通畅。
甜菜头中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助我们保持细胞的活性和血管的弹性，还有美容养颜的作用。
另外，甜菜头能帮助我们促进食物在体内的蠕动，有助于我们人体的消化。不仅低脂肪还是天然的黄金降压菜！
豆腐配这一红，比吃肉还香，好吃之余还能帮助我们降三高、舒活全身，让我们吃出好的精气神~快来动手给家里人做一做吧！
铁板酱豆腐食材：豆腐、葱、姜、桂皮、八角、甜菜头、冬笋、木耳、胡椒粉、盐、糖
做法：1.豆腐清水蒸5分钟后放凉，将准备好的葱、姜等各种调味料放入锅中煸出香油，倒出，放在一边晾凉。将甜菜头放入榨汁机中榨出汁水，再加入少许的白酒调味。
2.将蒸好的豆腐放入汁中泡5-10分钟，放入玻璃器皿中，倒入料油，24小时候可以食用，15天左右可达到绵密口感。
.豆腐包裹上淀粉下锅煎至两面金黄，另起锅，放入葱姜末炒香，加入里脊肉、冬笋和木耳炒制，用料酒、胡椒粉、盐、糖、酱油调味，加入水和红菜头汁烧煮2分钟。
4.最后，将烧好的汁浇在豆腐上即可。
参考资料：
[1]王振宇.豆腐菜肴.农村读物出版社.
[2]茅建民.美味豆腐菜肴.上海科学技术出版社.
[]喝甜菜根汁可快速降血压.科学养生.-