糖给人的第一感觉就是甜，炒菜放盐之前放少许白糖，可提鲜着色，增加美味口感，可谓好处多多，但吃多了却会弊端重重。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
糖是营养物质，但应控制在一定的数量范围内。到底一个人一天吃多少白糖合适，目前比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤及以上的成人，每日约30克左右。所以，平时要掌握食品中的含糖量，以免过分摄食。
白糖属于酸性的食物，吃糖过多是会使得身体内表现出较多的有机酸，这些有机酸能够促使胃酸增多，加重胃病患者的疼痛感，造成胃溃疡是常见的症状，同时会降低了肠胃的蠕动，造成便秘。过多的糖分是会在肾脏中产生高浓度的草酸，这种草酸要是与身体中的钙发生反应是会生成草酸钙，草酸钙其实就是尿道结石、肾结石的主要成分。
糖尿病病人不宜直接食用食糖，并且应尽可能避免喝粥。那粥和大米饭比起来都是大米，难道连米饭都不能吃了？当然不是的，最主要的原因是因为粥由于长时间的熬煮，十分有利于人体吸收利用（这也就是为什么我们给病人在康复期间让喝粥），这是对糖尿病人控制血糖十分不利的。
我们都知道淀粉在我们体内都是通过转化为葡萄糖被利用起来的，粥中的淀粉进入体内会十分快速的转化为葡萄糖而糖尿病患者的胰岛细胞不能及时进行反应降低血糖就会增加对患者身体的负担。这也就是我们对糖尿病人饮食控制中的一个原则“吃干不吃稀”。
那老年人患者由于消化功能下降，又特别想喝粥该怎么喝呢？在这里给大家分享一个方法：喝杂粮粥，通过在白粥中添加杂粮来降低粥的升糖指数，并且增加了膳食纤维的摄入使得粥的营养更加的均衡。要注意的是尽可能提前泡豆子，让豆子可以更快煮熟减少煮粥的时间。
糖带给我们了“甜蜜”，但是过度的摄入糖分也带来了风险。
营养师刘晨张敏祥
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