菜地里的这种野菜，很多人不喜欢吃，却是天然的补钙菜，你吃过没
随着时代的不断发展，现如今越来越多的人对饮食很注重，在日常生活中，很多人对于食物的挑选是很讲究的，在一顿饭中不能只吃大鱼大肉，要多吃蔬菜和水果。说到蔬菜，它也是我们人体所需的重要食物之一，缺少它就是万万不可的，在市面上我们总是可以看到各种各样的蔬菜，不同的蔬菜有着不一样的味道和营养价值，满足着每一个的不同口味需求。生活在农村里面的人吃到的蔬菜种类可没有那么多，一般吃到最多的都是一些山上的野菜，虽然看起来很普通，但是它的营养价值却是比其他的蔬菜高很多倍。
就像是我们今天要说的这种野生蔬菜一样，很多人都是不喜欢吃这种蔬菜的，但是殊不知它的营养价值却是很丰富。你们知道这是什么野菜吗？农村里面的很多野菜都是很有营养价值的，但味道就很多人吃不惯了，可对于农民来说已经是很不错的食物了。这种野菜就叫做牛皮菜，也可以叫做厚皮菜，是一种甜菜的变种植物，它是幼苗或叶片作蔬菜食用的。
牛皮菜的叶片是很肥厚的，而且一棵的高度是很高的，可以说是和一个小伙子差不多的高度了，只要摘取它的两三片就是可以做成食物吃了，这种牛皮菜的口感吃起来是很不好的，它的叶子很难嚼，还有一股很浓郁的苦涩味道，但同样还是有很多人喜欢吃的，因为追求的是它的营养价值。
牛皮菜的叶片看起来很大，有点香芭蕉扇，上面还泛有错光，而且它的叶茎很厚，颜色是偏白的，有些地方就是根据它的形状来叫做厚皮菜的。菜园里的这种牛皮菜生长期是很慢的，地一年是营养生长期，到了第二年之后才开始开花结实，它喜欢温暖湿润的环境气候，是一种需要水多的作物，所以气候不能太干旱。
同时这种牛皮菜在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软，对环境的适应能力也是非常强的。但是它对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，这样的条件下牛皮菜才能生长得更好。一亩地所生长出来的这种野菜就有数千斤重了，可想而知这种蔬菜产量有多高。
这种牛皮菜的营养价值是很高的，很多时候农民都是会用它们来喂养牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼，都是十分有营养价值的，也可以用牛皮菜做食物吃，很有食疗价值，里面富含了蛋白质，脂肪，维生素C等的微量元素，同时它的含钙量也是很高，是一种纯天然的补钙菜，具有热解毒，行瘀止血的功效，可见它的价值是多么珍贵。不知道你们对此有什么看法呢？