可能很多人在花坛中见过这种植物，这红叶植物不就是咱农村常见的红叶菜吗？哎，城乡差距不是一般的大啊，在农村当做美味蔬菜，城里人竟然把它们种在路边花坛作为绿化植物，还有些栽种在花盆里。
村里人叫它红菠菜，在以前，村里家家都会种上一些，采摘一把红菠菜的叶子，回到家清炒、做汤、或者包包子，却是美味。
红菠菜又名莙荙菜、红叶甜菜、厚皮菜、红幕菜、紫菠菜，还有一个霸气的名字叫牛皮菜。不是它有多牛，而是她的叶子犹如牛皮一般肥厚。就是这肥厚的叶子，无论凉拌、清炒、煮粥、做馅还是炖菜吃，味道都非常鲜嫩爽口。
红叶甜菜不仅好吃，而且具有良好的药用价值。中医认为，红叶甜菜性甘味凉，具有清热解毒、星宇止血、美容健脾的功效。你吃过吗？