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TUhjnbcbe - 2025/2/14 17:45:00
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枸杞菜猪血鲜蚝肉片汤,枸杞菜富含维生素C,甜菜碱、芦丁及多种氨基酸有养肝明目的功效。猪血是体内最好的清道夫。鲜蚝滋养补血。做法简单我家常吃。枸杞菜的梗有很多小刺,摘取叶子的时候要小心被扎到,摘后再把叶子洗干净。猪血又称猪红、血豆腐。切小块后放入锅中,与水同煮。煮到猪血变色后,加入肉片煮到肉变色变浅。洗净的枸杞菜,放入锅中,遇热后的枸杞菜很快变软。买回的鲜蚝,滴几滴食用油,静置几分钟后,用清水冲洗干净,放入锅中烫熟。别看汤色很清淡,但鲜蚝和肉片的谷氨酸钠已经溶解在汤种,形成天然的味精、鸡精,熄火后再用少量的鱼露调味提鲜即可。如怕汤太寡,可以加点食用油,其实利用肉片的油已经足够了,对我而言。这汤餐馆卖20元一碗,在家做,8元煮一锅,够全家人吃的。
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