中医上讲究食疗，很多食物既美味营养，还富含很多药用价值，是很好的调理病症的帮手，而且食物一般无毒副作用，更能让人安心。
养护肝脏同样也能从食疗入手，很多食物都对肝脏有好吃，常吃就能达到养肝的目的。
食物不同，养肝的效果也一定不一样。在众多养肝食物当中，最为推荐的有3种食物，它们分别是：葛根、荞麦米和枸杞。这3种食物属于药食同源食物，既可以当普通食物食用，也可以入药，不仅营养丰富，对于养护肝脏，调理肝病，效果更佳。
葛根：它有“亚洲人参”的美称，葛根的茎、叶、花、果、根均可入药，其性甘、辛、平、无毒，能解诸毒，还能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
另外葛根还能促进体内新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏造成损伤。平时经常喝酒的人多吃葛根或者酒后拿葛根泡水喝都是不错的。
荞麦米：它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，而肝脏是人体主要的解毒器官，多吃荞麦对肝脏排毒有帮助，可减轻肝脏负担。
枸杞：枸杞很常见，很多人也知道它是很好的养生食品，但可能还有很多人不知道它能养肝。枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，同时还可防止肝功能紊乱，起到保护肝脏的功效。
药食同源的食物一般除了和普通食物一样进行日常烹饪外，还可以配成中药方进行泡水或熬汁饮用。若想要更好的发挥食物中的有效成分，还可以直接喝这些食物的发酵液。
发酵液是利用现代工艺将食材中的有效成分经过提纯萃取，再结合益生菌来发酵得到的，成分含量更高，人体吸收更快，这类产品市面上有很多，像仰甘复葛根发酵液就是不错的养肝食疗品，对于日常养肝，辅助调理肝病都是不错的。