当然，我并不孤单：当我吃淀粉类食物时，我想我应该吃更多的蔬菜。当我吃绿蔬时，我希望我有更重的食物来平衡它们。几乎所有的时间，我想知道为什么从我做通心粉和奶酪那么久。
当我把所有这些想法一起炖在无数的饲料上时，就会发生这种情况。我喜欢红薯，但是我发现他们的大部分准备工作都太过沉重和甜蜜（这就是为什么我坚持进行调味，咖喱和/或调味，咖喱和煎炸）。我非常喜欢甜菜，但我发现其中大部分准备工作都非常认真，但是当我把它们放在一个奶酪焗烤架中时，我最终得到了可能会出现的一种咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕的咕咕声。（或许我只是在谈论这个宝贝。）
对我来说，这是所有世界中最好的：如此丰富和舒适，它让你的公寓闻起来像没有一个理由离开它，而且还充满了旺季，直销市场的产品，我想相信无法想象一个更颓废的出路。
瑞士甜菜和甘薯
我不会说谎，瑞士甜菜可能是一个真正的痛苦，准备好了，什么肋骨分离和渲染深不可测的体积下来一些熟绿色的杯子。我喜欢在前一天切碎，洗净和干燥，但是如果你特别匆忙，我没有理由不能交换预洗过的（3磅）甚至冷冻的菠菜（约5-6杯）。我也不明白为什么你不能把红薯换成薄片的胡桃南瓜，但是你不会再有一次一遍又一遍地对婴儿说“山药”，直到他笑起来。
最后，如果我的焗菜看起来有点“湿”给你，不用担心，你的-提供你挤出你的绿色-不应该。我只是盲目地烤了我的一半覆盖箔的时间，这对于全马铃薯的烤箱来说不是一个坏主意，而不是足够干燥的蔬菜。
12人份
1/4杯（1/2盎司或2盎司）黄油1个小洋葱，切碎的3磅瑞士甜菜，叶和茎分离，并切成1英寸块新鲜磨碎的肉豆蔻掐2杯重奶油或全脂牛奶2蒜瓣，切碎2汤匙面粉2磅中等红皮甘薯（山药），去皮切成1/8英寸厚的圆形1汤匙切碎的新鲜意大利欧芹1汤匙切碎的新鲜百里香细海盐新鲜研磨的黑胡椒11/4杯（约5盎司）粗磨Gruyére奶酪
准备青菜：在温和的低热量下，在宽8夸脱的重锅中将2汤匙黄油洋葱搅拌均匀，直至软化。加入甜菜茎，少许肉豆蔻和盐和胡椒调味，搅拌，直至蔬菜嫩而不焦黄，约8分钟。将热量提高到适中的高度，并加大量的甜菜叶，搅拌，直到所有的蔬菜都枯萎。用盐和胡椒调味，然后将青菜转移到漏勺中沥干，然后用大汤匙倒出。
制作酱汁：将奶油或牛奶和大蒜放入小锅中;带来煨;保持温暖。在中等重量的锅中融化两汤匙黄油，并在面粉中搅拌。烹调面团，搅拌一分钟，然后用温奶油/牛奶缓慢搅拌并煮沸，搅拌一分钟。用盐和胡椒调味酱。
组装奶汁烤箱：将烤箱预热至°F。黄油深9×13烘烤盘。在准备好的烤盘中撒上一半的红薯。撒上盐，胡椒粉，四分之一的草药和1/4杯的奶酪。将一半绿色混合物分布在奶酪上，然后撒上盐，胡椒粉，四分之一草药和1/4杯奶酪。在前两层中倒入一半调味酱，然后继续加入剩下的红薯，盐，胡椒粉，香草和奶酪，然后继续剩下的蔬菜，盐，胡椒和草药。将剩下的酱汁倒在焗炉的顶部，稍稍按压蔬菜，以确保它们尽可能被浸没。撒上最后1/4杯奶酪。
焗焦约1小时，直到金黄色和起泡，并且大部分液体被吸收。放置前10分钟。提前做好：您可以制作整个奶酪，但不要提前一天烘烤，并放在冰箱里。你也可以制作和烘烤焗炉并重新加热。烤箱可以很好地加热，但是他们需要的时间几乎和平时一样轻松加热，特别是像这样的深层烤肉。至于已经烘烤和冷冻的加热，我很快就会发现！但我接近肯定会没事的。