“芽苗菜”又称“活体蔬菜”。相比较于市场上清洗分装好的蔬菜，“芽苗菜”在销售时养在营养液里，更为新鲜。这种蔬菜的市场价格如何？是否更易于保存呢？
在无锡的几家精品超市，都可以发现包装精致的“芽苗菜”的身影。“芽苗菜”根部浸放在盛有营养液的小盒子里，相比一旁用胶带打包的普通生菜，它们看起来确实更加新鲜翠嫩。
无锡某连锁超市店长曹征连说：“它下面是营养液，一般存放的时间相对比较长，大概一周左右。”
无锡某连锁超市店员万文静说：“这个生菜要卖到20块钱一盒，虽然贵一点但是比较新鲜，销量还是比较好的，每天进货10到15盒左右，每天来的都能卖掉。”
在记者采访的一会儿工夫，就有顾客买走了两袋。
无锡市民任女士说：“我买过两次，它会相对来说嫩一些，但是价格也会稍高一些，偶尔买给小孩子吃还蛮好的。”
据了解，这种“芽苗菜”需要在大棚内用营养液恒温养植，目前酒店、火锅店等是主要客户。
无锡朝阳蔬菜批发市场供货商朱俊霞说：“比如这个是香菜苗，它的保鲜期大概有3到5天，这是香椿苗，可以做冷盘，这个是甜菜苗，一般酒店里用得比较多。”
无锡朝阳蔬菜批发市场供货商陈向伟说：“买回去大概在5天到6天一定要吃掉它，因为这样才能在保鲜期内吃掉后将根部割掉，然后还会长出来，大概要5天左右。”
业内人士提醒，尽管这种“芽苗菜”的保鲜时间更长一些，但为了不影响营养价值和口感，还是要尽快吃掉。
（记者/郑伟康、许渊、李安成无锡
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