拔丝两样
By芽儿妈妈
真是咬一口，从嘴到心都是甜的。酥脆的外壳，软嫩的苹果，酸酸甜甜，还带着浓浓的枣香，绝对是一道老少皆宜的甜菜。
原料：红枣、苹果、芝麻、冰糖、淀粉。
做法步骤：
第1步、备料。
第2步、这个淀粉用着还不错。
第3步、苹果去皮，切成块放清水里泡一下，捞出控水备用。
第4步、将苹果拍上一层淀粉，淀粉要少量多次放入，一边撒粉一边晃动苹果，表面不要有太多的干淀粉，如果太干就淋入少许清水，一定要让淀粉把苹果均匀的包裹。
第5步、锅内放油，烧至5成热下入苹果轻轻翻动，以免糊底。
第6步、炸至表面金黄酥脆。
第7步、下入红枣，待枣表面微微变色，迅速捞出。
第8步、控油备用。
第9步、取一干净锅，锅内倒入半小碗清水烧开放入冰糖中火慢慢熬制。
第10步、待糖熬到水分完全蒸发，不再有密集的小气泡，开始变色放入少许芝麻将火关掉。
第11步、倒入苹果红枣翻炒均匀即可。
第12步、装盘。
第13步、怎么样，拉丝效果不错吧！
来自美食天下芽儿妈妈的作品。
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