今天，我们给大家带来一种叫厚皮的野生蔬菜，在一些地区也叫牛皮和公菜，虽然这种植物的名称很多，但其实这些都是同一种植物品种，都是藜属甜菜的品种，植物的幼苗和叶子可以直接用作食物，另外，你可以看，现在很多人认为厚皮蔬菜很好看，所以喜欢直接种在房子里，当作盆景植物，另外，这种植物的生存能力也很强，它能在-10度的温度下生存，但如果温度过低，它的生长就会变得缓慢，甚至逐渐停止生长。
今天，我们给大家带来一种叫厚皮的野生蔬菜，在一些地区也叫牛皮和公菜，虽然这种植物的名称很多，但其实这些都是同一种植物品种，都是藜类甜菜的品种，而且植物的幼苗和叶子都可以直接用作食物，另外，你可以看，现在很多人认为厚皮蔬菜很好看，所以喜欢直接种在房子里，当作盆景植物，另外，这种植物的生存能力也很强，它能在-10度的温度下生存，但如果温度过低，它的生长就会变得缓慢，甚至逐渐停止生长。
一般来说，厚皮病是一种急需补水的植物，只要能满足它足够的水分，保证它生活在潮湿的土壤中，它就能生长得更快，甚至在最高的时候能长到50厘米左右，当它长大后，植物的叶子会变得很宽，摸上去很光滑，呈现出绿色和浅绿色的外观，据村里的老人说，以前农村的生活条件普遍很差，当时，人们没有食物可吃，只能把这种厚皮的蔬菜当作食物，挖出来充饥，然而，随着时代的进步和发展，农村人民的生活条件越来越好，现在，基本上没人挖野菜充饥了。
虽然农村人很少还挖牛皮菜充饥，但还是有很多农村人喜欢把厚皮菜做成凉菜，过了春天再吃，原因很简单，因为卡夫含有还原的麸皮、胶原蛋白等营养成分，以及丰富的微量元素，如维生素C、钙、铁、锌等物质，它有一整套功能，它能排毒排便，还能清洁血液，强健牙齿和骨骼，它的营养价值很高，味道很好，最好把它当作日常菜吃。
正是由于厚皮蔬菜功能广泛，可供人们直接观看和食用，补充营养，所以这么多年来，厚皮蔬菜也受到了大多数人的喜爱，甚至有些住在城里的人每年春天都到农村去采集和食用牛皮蔬菜，正是因为吃的人和喜欢成长的人越来越多，一些农村人才对商机感兴趣，它是专门用来从田间采集厚皮蔬菜，然后带到市场上销售。
目前，厚皮蔬菜的市场价格仍然很高，前景看好，这么有价值又有营养的植物，让我们总结一下，你吃过这种野菜吗？