彼得大帝出于对西欧文明的仰慕，把迷人的建筑和别致的城市布局从荷兰带了回来，在俄罗斯“复刻”了又一座阿姆斯特丹城。不过，随他一同回来的除了建筑艺术，还有美食。一次筵席上偶然尝试土豆制成的美食，他觉得非常味美，于是“顺手”把它们带了回来。因为这个不经意间的举动，得到了市民的喜爱，目前在俄罗斯，光是土豆的做法，就有多种。
土豆对于俄罗斯而言，就相当于咖喱对于印度，顿顿少不了。土豆的做法可以说是层出不穷，甭管是蒸的、煮的、汤的、炖的，还是煎的、炸的、焗的、拌的，土豆仅凭一己之力，就在俄罗斯的菜谱上打下半壁江山，算得上是低调奢华有内涵了。
吃饭时总会遇到的土豆
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做主食
俄罗斯的气候和土地天然就适合土豆的生长。出产的土豆淀粉含量很高，口感细腻绵软，被人们亲切地称为地下面包。坊间甚至还有一句话：“理论上，人可以依靠黄油与土豆好好活到老。”于是，人们通常会把土豆当作主食来吃。在食堂里，俄罗斯人向工作人员报出自己想要购买的土豆泥重量，好比中国人买米饭一样。
02
零食
在俄罗斯的超市里，货架上摆满了各种各样用土豆做成零食，各种口味的速溶土豆泥、以土豆粉为原材料的脆性饼干，当然少不了薯片，以及一种现场制作的“凉拌土豆”，先将浑圆的大土豆洗净不去皮，放在烤箱里烘烤。烤好后与黄油、芝士碎混合，加上橄榄、肉松、蘑菇丁、玉米、黄瓜、甜菜根搅拌，当然少不了沙拉酱，咬下的每一口都是热量满满，但好吃得让人满足。
03
做前菜
土豆实用性超强，冷盘前菜的菜单少不了它的影子。有一款最为人们所喜闻乐见的沙拉，叫做“披着毛皮大衣的鲱鱼”，以鲱鱼为主料，辅以洋葱、土豆、胡萝卜以及香芹，可以说是色香味俱全。
04
做汤做馅
土豆汤
土豆汤的醇厚滋味让人倍感幸福，往里面加入牛肉、番茄、奶油等。汤汁在锅中尽情翻滚，单喝解馋，沾面包喝解饥，桌上经常出现它的身影。
土豆馅的饺子
用土豆做馅，有点主食配主食的嫌疑，热爱土豆的俄罗斯人们，最常见的做法是用纯土豆泥加上盐和胡椒面调味，也有加了蘑菇的土豆蘑菇馅，有了土豆的加入，面食的馅料又多了些选择。土豆既低调朴素又百搭，又多了一样神气和骄傲的资本。
土豆同样是小编爱吃的食物，但是那么多的做法真是闻所未闻，真想全部尝一遍呢！你是否也喜欢土豆呢？如果有你喜欢的做法可以评论分享哦。