1、开沟
挖深80cm、宽60cm的南北向定植沟，挖出的土放在沟两边，生土和熟土分开放置。沟底填充30～50cm厚的作物秸秆和农家肥，表面撒施适量的生物肥和复合肥以及少量尿素，以利于秸秆和农家肥的快速分解。回填后应立即灌1次透水，以利于沉实定植沟，防止苗木定植后下陷。
2、起垄
起垄是把熟土培在定植行上，形成高30cm、宽60cm左右的垄畦，起垄的好处是便于浇水和排水以及葡萄的日常管理。
3、栽苗的时间和方法
露地苗木的栽植时间一般在2月上中旬至3月中下旬，以当地葡萄伤流期前20天、萌芽期前1个月为最佳栽植时间。保护栽培的扣棚时间以阳历年前后为宜。栽前对葡萄苗进行修剪，上部只留2～3芽，下部根系剪留10～15cm，放在生根粉液中浸泡或蘸根处理后栽植。载苗时使根系向四周伸展，苗木上部的芽眼要高出垄面3～5cm，然后浇一次透水，隔2～3天后顺定植行覆盖黑色地膜，注意葡萄芽眼要抠出地膜外。
4、栽水泥柱和拉铁丝
葡萄苗定植后要及时定做水泥柱。水泥柱的长度为2.3～2.5m，栽入地下0.5m，地上保留1.8～2.0m的高度。铁丝以13号镀锌铁丝为好，每隔50cm拉一道铁丝，上下共三道。
5、土肥水管理
葡萄园春、夏两季全膜覆盖，秋季揭膜清耕，中耕除草2～3次，每年秋季落叶前结合施基肥深翻1次。秋施基肥以腐熟农家肥为主，配合施微量元素肥料，每亩施鸡粪公斤、过磷酸钙公斤、硫酸钾40公斤、多元微肥10公斤；春、夏季追肥，萌芽期每亩施尿素30公斤；开花坐果后每亩施尿素20公斤、磷酸二铵30公斤；浆果膨大期追肥2次，前一次每亩施尿素20公斤、磷酸二铵30公斤，后一次每亩施磷酸氢铵20公斤、硫酸钾30公斤。
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