“伏特加只有在两种情况下才喝：当我们吃饭时，以及当我们不吃饭时。”──俄罗斯谚语
俄罗斯人爱喝伏特加举世闻名，堪称俄罗斯的国民酒，知名歷史人物如伊凡三世、彼得大帝皆曾为它而醉心。伏特加又名为「酒体麵包」，萃取自穀物精华做出纯净风味，吸引全世界酒迷，全球一年更是会喝掉45亿公升的伏特加！现在就来认识这款「大人味」的酒饮。
每款伏特加都有自己的风格
伏特加的质地与口感会依据主要原料而有所不同，这点对伏特加的爱好者来说是很容易察觉出来的。
葡萄榨渣酿伏特加
在法国，拿葡萄这项原料来试验一点也不令人感到惊讶。欧盟曾犹豫过是否允许这项產品被称做「伏特加」，因为北方还有东方那些伏特加的传统生產国是不承认的。这件事在年时以妥协的方式取得解决之道：只有以马铃薯或穀物酿造而成的酒液才能直接贴上「伏特加」这样的标示；用其它原料製作的伏特加则必须採用「以酿造的伏特加」这种标籤。以葡萄榨汁后的残渣来酿製的伏特加口感醇和顺滑，葡萄品种本身的香气隐隐丰富了伏特加的味道。
玉米酿伏特加
在加拿大和美国，人们非常乐意选用玉米来製造伏特加，因为那裡盛產此作物，将它拿来酿酒可以带来不错的利润。用来酿酒的玉米种类以糖分含量少的为佳，玉米酿伏特加的口感会让人联想到奶油。
马铃薯酿伏特加
在往昔，当我们提到伏特加时，就会马上联想到马铃薯，然而这个製作伏特加的传统原料却有一阵子是被遗弃不用的。现在波兰又重新使用马铃薯来生產伏特加。比起用穀类製成的伏特加，以马铃薯酿製的酒液口感更加绵密柔顺。
黑麦酿伏特加
这项粗生的穀物能适应寒冷气候与贫瘠土壤而生长。这个在法国几乎被边缘化的作物，在东欧却被大量种植。几个由波兰和俄罗斯出品的伏特加偏好以黑麦来当酿酒原料，如同黑麦麦包，黑麦伏特加有著温和的香料味道。
大麦酿伏特加
芬兰人想出了用大麦製造国產伏特加这样的主意。虽然大麦为饮料带来宜人的清爽口感，然而这种穀物除了英国，很少在其它地方被拿来使用。
甜菜根糖蜜酿伏特加
工业化製造的伏特加会使用这种原料，家庭式生產的伏特加也会使用！
小麦酿伏特加
大多数的俄罗斯伏特加所使用的酿酒原料是小麦。最好使用秋天播种、来年夏天收成的冬麦，因为它承受过严寒考验，这成了冬麦的优点。小麦酿製的伏特加酒体结构较脂腴丰润，并带著宜人的清新香气。
温馨小提示：过量饮酒，有害健康。禁止酒驾，未成年人请勿饮酒！