冬天就该吃这么一种蔬菜，鲜亮的颜色，既养颜又好吃！
要说冬天有什么好吃的蔬菜，菠菜是一种非常不错的绿色蔬菜，但还有一种绿色蔬菜非常地受欢迎，那便是紫甘蓝，鲜亮的紫色，望上一眼就能拥有一个好的心情。十字花科的蔬菜具有增强人体的排毒功能，还可以增强肝脏的解毒作用，这对于冬天来说是很棒的食物了，美味的家常菜肴还能给你带来安稳的生活，以及一个健康的身体。那么，这个紫甘蓝应该怎么做呢？下面，小编就来说说咯！
酸辣紫甘蓝
这一道蔬菜是比较有营养的菜系了，厚实的果实，爽脆可口，做成的酸辣味道更是耐人寻味的了，用来下饭是最适合不过的了，一口的爽滑，让人特别享受的美味。冬天特别地容易吃一些肉类食物，易积累油脂在体内，及时地摄入一些蔬菜是很有必要的。而且，做法也是很简单的，因为紫甘蓝的外层比较地厚，所以，用手撕的时候，只取里面较为嫩的那部分就行了，撕好了再焯一遍就可以入锅炒了，炒的时候，放入辣椒、蚝油、陈醋和姜丝，炒至均匀入味，脆滑有味，很是美味哟。
凉拌紫甘蓝
闲着没事的时候，就会经常地做上这么一道凉拌菜，入味酸辣可口，十分地美味。紫包菜具有非常重要的药用价值，天然的防癌物质，多吃可以养颜护肤、清热去火和消食强筋等，而凉拌的话，可以将这些营养物质保留下来，原汁原味，最大限度地输入到人体内。做凉拌菜的时候，需要非常地细仔了，包菜切好了清洗一遍，凉拌的时候，往里面放入陈醋、香油、盐、青椒丝和生抽等调料，有趣的是，你会发现紫色的甘蓝变成了玫红色的，鲜红的光亮，更具有独特的味道，也更吸引人。
炝炒卷心菜
此款色泽鲜艳的卷心菜，是非常受欢迎的哟，清脆爽脆的口感，能让你吃得开心。鲜嫩的绿色，可以很好地勾起人的食欲，十足下饭的好菜，摆在餐桌上绝对地养眼，也能让人多吃下几碗米饭。所以，在做这道菜的时候，可以多用点心哟，多加入一些配菜，会更加地入味好吃一些。首先，卷心菜用手撕而不是切，葱花、红辣椒和蒜等切好，随即就是放入锅里面爆炒了，直到包菜炒得变软了，就可以盛装入盘里了，香脆的口感，绝对不辜负你的胃！
甜菜根沙拉
心情不好的时候，看上几眼这道沙拉，瞬间地，心情就不会那么糟糕了。甜菜根含有大量的维生素和铁质，是非常好的补血养品，做成沙拉既有鲜嫩的美味，又保留了原始的味道和营养，简单又难以置信的美味。这一道沙拉菜系的做法，非常地简单，准备好所有的食材，花生米需要先烤熟再除去衣，而甜菜根和胡萝卜去皮切成丝，香菜切成一个个的小段。之后，则是调汁了，加入蒜末、白芝麻、黑胡椒粉、醋和盐等，淋入热油后搅拌均匀，好了后便是将料汁倒入菜里面拌匀，清脆爽口的味道，用来下饭或者当零食吃，那可是非常棒的哟，吃过之后绝对会爱上的佳肴！