唉呀妈呀，最近这个天气可是开启了凉飕飕的冷空气节奏，看着身边好多小伙伴都翻箱倒柜的开始找出了自己的薄羽绒服和棉服，我就明白尽管现在的东北还没下雪，可是冬天还真是实打实的来临了。不过说起来，这种天气还真是适合，找个农村的小院，坐上烧的暖呼呼的大炕，烧上一大锅的烩菜，找个酒盅装上二两白酒加热，小生活就是一个字儿爽。屁股底下是烫热的炕头，吃到嘴里的是满嘴酸菜的鲜香，和猪骨的浓郁口味，再加上自己家酿的丝丝辣辣的高粱酒，如此的生活，岂不是美哉。
不过可惜，这样的生活，只局限于我美好的想象当中，就像是聊天吃火锅一样，这样的美好未来大多发生在我的梦里面。是不是大家也和我一样，特别喜欢这样的生活呢，可惜为了我们的活动资金，我们每天还是被局限在我们小小的办公间里，不过这也就是我们点点故事集存在的原因啦，总是想要给你第一手的美食感官享受，让你哪怕在枯燥的工作时间也能得到来自于美食的文字慰藉。
说起来，东北的孩子大多都是很喜欢我们的大锅炖，和香喷喷的烩菜的，因为配上米饭真的是嘎嘎香啊！不过近日和我的南方小伙伴，聊起了东北的烩菜，正在我聊的天花乱坠，都想要穿上外套回家做一锅的时候。她的一句话引起了我的极大注意，“哇！你们东北人是真的喜欢吃咸的啊，什么都这么重咸，对身体不好的吧！”EXCUSEME！这位同学，你怕不是对东北有什么误解，我们只吃重口味的菜？你怕不是在开玩笑，要知道东北人民在吃东西这件事情上，超出你预料的精致好吗！别看我们都是糙汉子，可是在吃这件事情上，我们是认真的。
所以，今天小编为了让更多的南方同学知道什么叫做东北美食大荟萃，给大家隆重介绍几款顶级的美味！溜肉段和锅包肉，你pick的肉肉谁更强！说起东北炸炒一体的肉菜，溜肉段和锅包肉可以是好多朋友特别喜欢的两道菜了。尽管做法上各不相同，但是这两款菜的味道，可以说是王者顶峰，旗鼓相当的好对手了。锅包肉一般会选用薄薄的肉片，用滚烫的油炸到恰到好处捞干控油，再辅以姜汁炒热的糖浆淋上，美味的让人着迷。最近好多饭店都着迷用番茄酱来做，尽管颜色鲜艳诱人，可是在味道上就和真正的老式锅包肉相隔个十万八千里了。
而东北的老式溜肉段，可以说是另一种不同的滋味了。将切好的里脊肉段油炸，然后再次下锅，加上青椒和胡萝卜片炒制，辅以各色调料。和汤汁炒过后的味道，简直就是好吃到让人闪到了舌头，三重口感层层叠加。先是汤汁的浓郁香味，再来尝到的就是炸肉的酥皮，酥皮里混合着汤汁的美味，一口咬下就像是化开的棉花糖般让人着迷。最后的内心就是肉了，瘦而不柴恰到好处，简直就是美食中的战斗机。就是因为这样的原因，溜肉段派和锅包肉派的战斗，每次都是以和平共处一起点菜共生，足够好吃的食物，你又何苦非要分个输赢呢？
而甜菜的两大高手，输赢之争都在一个味道上，那就是拔丝了。这两位闪亮出战的选手，就是拔丝黄菜和拔丝地瓜了。这两个的做法如出一辙，可是在口感的层次还有口味的变化上，却产生了千变万化的差别。首先就是用料了，尽管两者的外表很像，不过谁能想到，最后外表坚硬的地瓜却有着软甜的口感，而脆弱不堪的鸡蛋却有了香酥的口感，简直就是让人兴奋到爆炸的存在。
地瓜在裹糖的过程中，内心的甜香慢慢渗透出来，地瓜的香甜口感着实是让人着迷的紧。而作为黄菜的鸡蛋，在烹制的过程中，经过了几重工序。使得品尝柔软的鸡蛋，在面粉的调和下有了全新的味道。而糖浆的恰到好处，使得整个鸡蛋的口感也都有了神秘的变化。拔丝黄菜和拔丝地瓜，都是在东北餐桌上必不可少的甜菜首选！
今天给大家介绍的就是东北人喜欢的菜品了，不知道大家喜不喜欢呢？你还知道什么好吃的东北菜推荐呢，不妨在下方留言评论，跟我们分享你喜欢的东北菜。明天同一时间，不见不散，继续为您奉献最好吃的东北美食推荐，记得