网友“奶奶扣”最近发了一条关于微博，突然就火了。??
翻译成文字就是，市场上芒果味、草莓味、哈密瓜味、水蜜桃味、香橙味、柠檬味、凤梨味、蓝莓味……这些水果味的月饼，其实都是冬瓜馅。
此图一出，五仁月饼和冬瓜率先跳起来了：
五仁月饼
5分钟前：
“之前是谁让我滚出月饼界的？都是一群冬瓜！”
冬瓜
5分钟前：
“原来我是替身届的Ace，备胎届的MVP，服不服！”
目睹现场的围观群众就更激动了~
王珊同学_1分钟前
冬瓜！食物界的变色龙！
双果果-clown1分钟前
我就酱紫被骗了这么多年吗？夏曜_VajraPani1分钟前
还是现烤的榨菜鲜肉月饼好！杭州的味道！
懂鞋菌1分钟前
从来不吃冬瓜的我，竟然吃了这么多年的冬瓜月饼。吃西兰花啊1分钟前
知道真相的我眼泪掉下来！
当然，也有网友表示这没什么——
瞭望1分钟前
其实想想，虽然水果月饼里没有水果，但是老婆饼里也没有老婆呀。这么一想，是不是顿时觉得释然了很多呢？幼糖_m1分钟前
说得好，红烧狮子头里也没有狮子啊！葬爱丶二麻子1分钟前
又不是买给自己吃的，反正都是送人的。现在离中秋节（10月4日）还有一个多月。昨天记者去到庆春路上的一家大型超市的时候，发现月饼早已有了自己的专柜。
打量了一下专柜，苏式月饼占了大半货架，其次是包装精美的各式蛋*月饼、近些年兴起的蛋*酥以及外形小清新的冰皮月饼。水果月饼并不是主流，而且多是以散装形式售卖，价格也不贵。
为数不多的水果月饼里，我首先找到的是五味和出品的一款“水晶蓝莓原味桃山皮月饼”。
翻过背面，果真发现了“冬瓜”的身影。
??冬蓉馅（冬瓜蓉、白砂糖、食用盐等）
不过，这款月饼也清楚标注了蓝莓含量≥50%，并不全是冬瓜。
第二家是按斤卖的散装小月饼，口味很丰富，有哈密瓜、凤梨、苹果、草莓、葡萄各种水果味，翻过身来一看配料表，真如网友所言，不见水果，只见“冬瓜”。??
第三家也是散装称重的月饼，口味比较罕见，有奶葡萄味和蓝莓黑加仑味两种。
翻过背面看配料，也是“冬瓜”做主。
另外，我还发现有两款并不是水果味的月饼里面也有“冬瓜”。
一款是蛋*南瓜月饼。??
一款是椰皇月饼。??
看到这里，你或许会以为“冬瓜”只出现在廉价月饼里，然而并不是，售价+的香港美心月饼礼盒里的果仁月饼中，也有“冬瓜”出没。
为啥水果月饼独爱冬瓜，不是南瓜、西瓜、*瓜呢？
网上搜了一下“冬瓜月饼”，你会发现这其实是一条旧新闻了。
水果味月饼中没有哈密瓜、草莓、水蜜桃等鲜果，而是用冬瓜（蓉）纤维加香精、色素等食品添加剂合成的这种做法，其实由来已久。
杭州一家月饼厂老总告诉记者，这在业内并不是什么秘密，大多水果月饼确是都是使用冬瓜蓉做基底，市场上还有专门生产冬瓜蓉成品的厂家，一是价格便宜，三斤冬瓜就能出一斤冬瓜蓉，二是冬瓜蓉纤维细，口感好。只不过，高端月饼会在其中加入一定比例的鲜果，而低端月饼就全部采用冬瓜蓉，再加食品添加剂调味。
很多人可能还想不到，用冬瓜馅代替水果馅这项伟大的发明，完全是为吃货而诞生的！
这就必须追溯到台湾的一味名点——凤梨酥。这凤梨酥的馅，最早还都是用%纯凤梨加糖熬出来的！可惜凤梨自己不大争气，纤维长得太粗，不讨人喜欢。
也就是说，在凤梨酱里面加入冬瓜纤维，其实是糕点师傅们，费劲心思才想到用来改良凤梨酥偏酸口感的好方法。如今市场上很多出名的凤梨酥，都是加了冬瓜的凤梨酥。
实际上，很多人自己做月饼的时候，也会特意用冬瓜来做基底。
抛却成本因素，冬瓜也比其他水果更容易成型做成馅，后来自然就被引入制作水果月饼。
回头再仔细看看那些配料里只有冬瓜的水果月饼，你会发现，人家标题里多了一个“味”字。
因为根据新的《食品馅料》标准，水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上，方能自称水果月饼，低于这个含量的则是水果味月饼。含量为零，也是属于25%以下。
所以，我们吃到的水果味月饼里，可能1%的水果都没有！都没有！
那么真正的冬瓜月饼在哪里？是时候给它一个名分了！
都市快报记者宋赟
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