导读：肉丸和面条一起做，原来这么好吃，我家一周吃5次，上桌汁都不剩
旅行回来，疲惫的肠胃只想来碗热汤面。中午想吃什么？想吃日本料理还是中国菜啊？瑞士甜菜在超市很常见，高度有点像白菜，深绿色的叶子，但是梗是鲜艳的彩色(红色黄色橘色)，跟南方的红苋菜一样，有很美丽的显色，烹调方法也很容易，大蒜炒一炒就好吃，煮汤面当然也适合。
瑞士甜菜(SwissChard)肉丸汤面
材料：
细面一把
肉丸五六颗
瑞士甜菜一把(切小段)
蘑菇四五朵(或随便你喜欢的菇类)
洋葱半颗(切碎)
辣椒一根
鸡高汤一杯
盐、胡椒适量
做法：
热锅加点油，把洋葱和辣椒拌炒一下约五分钟，到洋葱呈现半透明的颜色，将肉丸下锅
肉丸煎到表面有焦色时下蘑菇片
炒到蘑菇出水变软时，加入鸡高汤、半杯冷水，盐和胡椒调味(这颜色是煎肉丸的焦色，我没有加酱油)
汤滚了之后，细面下锅
瑞士甜菜只是翻译名，本身并没有多少甜味，跟一般蔬菜一样烫过就熟，切碎了最后再下锅
甜菜根的粉红色渐渐沁入汤汁里，变成粉红色的汤面。最后再打颗蛋
多汁的肉丸与满满蔬菜，边吃面条，轻啜温和的汤头，啊~好爽！汤面既容易煮，材料又不难，比起泡面花不了多少功夫，但营养味道都更上一层楼，也比汉堡披萨好吃一百倍。(大口吸面)